近段時(shí)間很多零售鮮奶價(jià)格悄然上漲，對(duì)此，張家口多數(shù)市民就發(fā)出這樣的疑問(wèn)，“零打的鮮牛奶漲價(jià)了，袋裝奶會(huì)不會(huì)也隨著上漲呢？”對(duì)此，記者進(jìn)行了調(diào)查。
    零打鮮牛奶漲價(jià)賣(mài)家稱(chēng)奶源緊張
    近一個(gè)月，很多喜歡喝鮮奶的市民發(fā)現(xiàn)，零打鮮牛奶漲價(jià)了。一斤鮮牛奶從原先的2元上漲到2.5元，漲幅在25%左右。部分商戶(hù)銷(xiāo)售的鮮牛奶每斤已漲至3元。
    家住造紙廠(chǎng)家屬區(qū)的市民李女士對(duì)記者表示，相對(duì)于袋裝奶，她一直比較喜歡零打的鮮牛奶味兒。以前宣化有牛奶廠(chǎng)，可以訂牛奶，現(xiàn)在只能每天現(xiàn)買(mǎi)。“現(xiàn)在賣(mài)零打鮮牛奶的商戶(hù)也不多了，附近只有一個(gè)小區(qū)里有一家商戶(hù)，每天下午4點(diǎn)多出攤�！睘榱四苜I(mǎi)到鮮牛奶，李女士每天下午不到3點(diǎn)半，就到隔壁小區(qū)里排隊(duì)，有時(shí)候一等就是1個(gè)多小時(shí)。李女士解釋說(shuō)：“沒(méi)辦法，去晚了就賣(mài)完了，那家賣(mài)牛奶的每天一共就只賣(mài)那么一桶�！�
    正是有了李女士這些鐘情零打鮮牛奶的“粉絲”存在，零打的鮮牛奶銷(xiāo)路很好，記者走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，出售鮮牛奶的商販多是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，用三輪車(chē)?yán)�著幾桶牛奶到小區(qū)門(mén)前銷(xiāo)售，每天也只在固定的時(shí)間段里銷(xiāo)售幾個(gè)小時(shí)，而每個(gè)出售鮮牛奶的小車(chē)前總是排著長(zhǎng)隊(duì)，幾乎不出一個(gè)小時(shí)，幾大塑料桶牛奶便銷(xiāo)售一空。而隨著鮮牛奶的走俏，零打鮮牛奶的價(jià)格也是一路走高。去年同期，每斤鮮牛奶的價(jià)格在1.5元左右，在去年年底上漲到2元每斤，而如今再次調(diào)價(jià)，漲至2.5-3元每斤。
    零售鮮牛奶價(jià)格為何一漲再漲呢？在采訪(fǎng)中，一個(gè)銷(xiāo)售零打鮮牛奶的小販告訴記者，導(dǎo)致漲價(jià)的主要原因是奶源緊張�！艾F(xiàn)在養(yǎng)奶牛的人少了，牛奶就少，價(jià)格肯定要漲�！边@名張姓小販這樣解釋說(shuō)。
    奶源緊張說(shuō)法不實(shí)賣(mài)方市場(chǎng)才是真
    假如是奶源緊張導(dǎo)致鮮牛奶價(jià)格一漲再漲，那么為什么袋裝牛奶卻沒(méi)有跟著漲價(jià)？記者隨后采訪(fǎng)了宣化區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。工作人員告訴記者，所謂奶源緊張的說(shuō)法并不屬實(shí)，漲價(jià)原因是由于零打鮮奶銷(xiāo)路好，供不應(yīng)求，形成了“賣(mài)方市場(chǎng)”，加上牛奶不屬于限價(jià)商品，所以經(jīng)營(yíng)戶(hù)都可以相互“商量”著漲價(jià)。
    宣化區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹說(shuō)，根據(jù)今年10月底的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，宣化區(qū)共有奶牛養(yǎng)殖戶(hù)60余家，其中養(yǎng)殖小區(qū)一家，共飼養(yǎng)奶牛1800余頭，正常情況下，每天可生產(chǎn)鮮牛奶12噸左右。所以奶源緊張一說(shuō)純屬子虛烏有。但工作人員同時(shí)也表示，雖說(shuō)奶源緊張的說(shuō)法不實(shí)，但市場(chǎng)上零打鮮牛奶的量不足也是不爭(zhēng)的事實(shí)。在宣化區(qū)每天產(chǎn)出的12噸鮮奶中，約有11噸多的牛奶都直接定向供給了伊利等大型乳品生產(chǎn)廠(chǎng)家，供給當(dāng)?shù)厥忻竦孽r牛奶只有幾百斤。“大型養(yǎng)殖廠(chǎng)大多都與伊利等乳品生產(chǎn)廠(chǎng)家有定向供應(yīng)合約，每天產(chǎn)出的牛奶都會(huì)直接送往這些乳品生產(chǎn)企業(yè)，只有少數(shù)零散的養(yǎng)殖戶(hù)才會(huì)將鮮牛奶拿到市面上以零售的方式銷(xiāo)售，所以市面上能買(mǎi)到的鮮牛奶總量的確不多�！�
    正是因?yàn)榱愦蝓r牛奶在很多市民中備受青睞，幾百斤的數(shù)量只能是總量不多，相對(duì)的供不應(yīng)求，形成了所謂的“賣(mài)方市場(chǎng)”�！芭Ｄ滩皇窍迌r(jià)商品，價(jià)格完全由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，另外宣化以零售鮮奶為業(yè)的養(yǎng)殖戶(hù)并不多，幾個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)相互參照售價(jià)，一家漲價(jià)，其它的家都跟著漲，就出現(xiàn)了這種情況�！�
    那么，有沒(méi)有市場(chǎng)上的袋裝奶是否會(huì)受到鮮奶價(jià)格上漲的影響呢？對(duì)此，工作人員表示，乳品企業(yè)收購(gòu)牛奶的價(jià)格一直相對(duì)比較穩(wěn)定，目前的均價(jià)是1.6元一斤，并沒(méi)有出現(xiàn)上漲的情況，所以市民不用擔(dān)心袋裝奶會(huì)受鮮奶價(jià)格上漲的影響而漲價(jià)。