2015年以來，河北省唐山市食品藥品監(jiān)督管理局本著“一手抓餐飲服務(wù)提供者的食品保障能力，一手抓餐飲食品監(jiān)管人員的監(jiān)管能力”的原則，通過實(shí)施“六個一”工作舉措，實(shí)現(xiàn)全市餐飲食品水平新提升。

一是在重點(diǎn)監(jiān)管上突出一老一少。集中開展了社會福利機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品專項(xiàng)整治行動和全市學(xué)校食堂餐飲食品升級改造計(jì)劃，逐家對標(biāo)達(dá)標(biāo)。

二是在誠信建設(shè)上突出一明一快�？v深推進(jìn)“明廚亮灶”工程和食品快速檢測設(shè)備配備工作，落實(shí)兩項(xiàng)舉措的餐飲單位已分別達(dá)到3185家和1027家。

三是在技術(shù)支撐上突出一檢一練。以問題為導(dǎo)向積極開展餐飲食品監(jiān)督性抽檢，同時通過廣泛練兵，發(fā)揮快速檢測工作的初篩作用。