蓮子是非常好的藥材。一般蓮子分為紅蓮子和白蓮子，那么蓮子是紅的好還是白的好？蓮子是涼性還是熱性？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！
蓮子是紅的好還是白的好
要看具體用途：紅蓮子，白蓮子補(bǔ)氣，各有優(yōu)點(diǎn)。
白蓮是子蓮的一個品種。白蓮已色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。廣昌白蓮的全身都是寶。蓮子具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“蓮補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為通芯白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰，固精益腎的功能。蓮的植株的各個部分，如藕、藕節(jié)、藕粉、蓮梗、蓮葉蒂、蓮葉、蓮花、蓮須、蓮房、蓮衣、蓮心等，也皆可入藥制成滋補(bǔ)或療效食品。
紅蓮子，歐亞種。原產(chǎn)中國。1963年山東葡萄試驗(yàn)站（現(xiàn)山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所）用玫瑰香為母本，葡萄園皇后為父本雜交育成，1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。
果實(shí)性狀：果實(shí)紫紅色，長橢圓形。平均粒重5克。果穗大，圓錐形，平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，無香味，皮稍澀，核與肉不粘連，含可溶性固形物為13%-15%。
植物學(xué)特征：嫩梢黃綠色，附帶紫紅色條紋，絨毛中等密。幼葉黃綠色，微附紅色，有光澤，葉面、葉背絨毛均稀少。一年生成熟枝淺黃褐色，成葉片中等大，心臟形，深5裂，葉面較光滑，葉背絨毛稀少，葉柄洼開張橢圓形或閉合形。兩性花。
主要特性：中熟品種。植株生長較強(qiáng)，二次果結(jié)實(shí)力強(qiáng)�？共≈械�。適宜籬架栽培，中、短梢修剪。
蓮子是涼性還是熱性
性微涼。
【】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的的營養(yǎng)保健功能；
【】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有作用；
【強(qiáng)心】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
干蓮子要泡多久
蓮子做粥，湯開了燉一段時間再直接放干蓮子。或者使用高壓鍋燉，一般都可以燉爛地。另外，蓮子只能短時間浸泡（十分鐘左右）或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關(guān)。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因?yàn)槔锩娴乃侄急唤馕龀鰜砹�，蓮子自然就干癟了導(dǎo)致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛…
干蓮子要煮多久
步：去心蓮子洗凈后應(yīng)該用70-80度的水浸泡一夜（6-12小時），還有個更簡單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。
然后第二天把蓮子放入容器內(nèi)用水剛剛沒過，然后上蒸鍋蒸1-2個小時左右肯定就沒問題了！
小貼士：鑒定標(biāo)準(zhǔn)就是蓮子開裂起沙，吃起來軟糯，無硬心。
蒸的好處有以下幾點(diǎn)：
、蒸的時候水不會沸騰，減少水的對流翻滾使蓮子的營養(yǎng)大量滲入水中。
第二、蒸汽溫度比沸水要高，加速熟化速度。
第三、蒸制用水少，剛剛沒過蓮子即可，所以營養(yǎng)流失更少。
蓮子是紅的好還是白的好？要看具體用途：紅蓮子，白蓮子補(bǔ)氣，各有優(yōu)點(diǎn)。