牛奶的營養(yǎng)價值比較高，屬于生活中常見的飲品。牛奶的包裝方式不同，含量也是不一樣的。如果牛奶太多，可能一次性喝不完，有些人就會進行冰凍。還有一種出現(xiàn)冰凍牛奶的情況是因為保存不當，解凍之后能否繼續(xù)飲用是很多人關心的問題。那么，牛奶冷凍后還能喝嗎？下面咱們就來看看吧。

牛奶的主要成分是蛋白質、鈣質以及一些動物源性維生素，而牛奶在冷凍過程中維生素會有些許發(fā)生氧化，有所流失，蛋白質會發(fā)生變性，但在解凍之后會恢復原狀，鈣質保持不變，因此，營養(yǎng)價值上來說是有所降低，但并不影響食用。

牛奶喝熱的還是涼的好

牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個人情況。

牛奶冷的好

牛奶從營養(yǎng)學的角度來看是不需要加熱的，避免蛋白質的變性、避免維生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其營養(yǎng)物質，便于消化吸收。

牛奶熱的好

生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常見于中老年人，自身免疫能力下降嚴重，喝水都要喝溫熱的，因此，這類人只適合喝熱牛奶，營養(yǎng)有所降低，但并不影響身體健康。

牛奶冷藏忌超6天

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的"溫床"。

另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。