喝豆?jié){、牛奶、酸奶哪個好？

三樣東西營養(yǎng)價值各不相同，都需要吃，

若一天都能吃這3種健康食物的那是。

但，每個人的年齡體質不同，

只有清楚適合你，

才能把營養(yǎng)價值發(fā)揮到佳。

- 豆?jié){

豆?jié){起源于我國，營養(yǎng)豐富，含有特有的大豆異黃酮，植物聚糖以及膳食纖維，也有大量的維生素B族元素。

同時含有富足的植物蛋白和磷脂，此外還有鈣、鐵等礦物質，但脂肪含量卻并不高，一般僅在0．7％左右。

對女性來說，豆?jié){重要的就是富含大豆異黃酮，類似雌激素作用的一種物質，自行在身體里調節(jié)激素平衡，讓女性內分泌紊亂得到一個較好的改善。尤其是更年期的女性建議每天喝一杯自制的豆?jié){。

豆?jié){的優(yōu)勢

植物優(yōu)質蛋白；

脂肪含量低，利于；

大豆異黃酮、植物多糖、膳食纖維有利于心血管疾病。

以下體質的人群喝豆?jié){需注意

不要空腹喝豆?jié){：豆?jié){中含有的蛋白質在進入人體之后會轉化為熱量而被消化掉，所以不能夠起到補充身體所需的作用。

痛風病人：在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。

腸胃不好的人：豆?jié){是屬于偏寒的食物，所以身體比較虛寒，并且容易的人群應該少喝豆?jié){為妙。

服用的人群：豆?jié){千萬不能和等一起服用，特別是紅霉素。因為二者之間接觸之后會產生化學反應，對于身體非常的不利。

牛奶

號稱“白色血液”的牛奶，營養(yǎng)價值也是真心高，它擁有各類鈣、鐵、磷、鋅等微量元素，也有豐富的維生素A／B／D群等，此外它所擁有的豐富動物蛋白以及可以供能的乳糖，均對人體大有益處。

牛奶是鈣的良好補充劑，不僅因為它的鈣含量高達豆?jié){中鈣含量的將近10倍，還因為牛奶中的鈣磷比例十分利于促進鈣的吸收。

牛奶的優(yōu)勢

動物優(yōu)質蛋白；

鈣含量高，補鈣小能手；

含有更豐富且相對豆?jié){高量的維生素，可美容養(yǎng)顏，抗氧化衰老。

以下體質的人群喝牛奶需注意

乳糖不耐者：有些人體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉供小腸吸收利用。

經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒。

腹部手術后的患者：此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

缺鐵性貧血患者：食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。牛奶不利于貧血患者恢復健康。

膽囊炎和胰腺炎患者：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

酸奶

它是一類以牛奶為原料，經后續(xù)殺菌、發(fā)酵再冷卻灌裝的一種特殊牛奶制品。

除了保留牛奶的營養(yǎng)外，酸奶還因為添加的菌群發(fā)酵而擁有更多人體所需的維生素群，同時發(fā)酵過程還會使牛奶本有的乳糖、蛋白質有部分被分解，更有利于人體的消化和吸收。

但！

酸奶中的脂肪酸含量會比牛奶高出兩倍。

酸奶的優(yōu)勢

動物優(yōu)質蛋白；

比牛奶有更多的維生素B族元素，且更好消化吸收；

菌群有利于腸道菌群平衡，抑制有害菌群生長。

！

以下體質的人群喝酸奶需注意

腹瀉或其他腸道疾病患者：在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎。

糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者：別喝含糖的全脂酸奶。

總而言之，上述三者脂肪含量的，有利于心血管病的是豆?jié){；補鈣，美容養(yǎng)顏的是牛奶；喝不了牛奶的想補鈣，并能促進腸道健康的，但三者中相對脂肪、熱量的則是酸奶。