許多人認(rèn)為苦的食物夏季應(yīng)該多吃，但到冬季就不那么重視了。然而，中醫(yī)卻認(rèn)為：“冬日腎水味咸，恐水克火”，故冬季養(yǎng)生更宜養(yǎng)心，尤其是平時(shí)工作壓力大的朋友，更應(yīng)該多吃點(diǎn)苦味食物，以降心火。雖然，苦味總讓人難以忍受，但為了家人的健康不再受苦，多吃些苦味食物吧。
苦瓜：
清心明目、健胃保肝雖然很多人討厭苦瓜，但是苦瓜的好處卻不少。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味，具有增強(qiáng)食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣等功效。味道會(huì)苦是因?yàn)槠渖飰A性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。
陳皮：
化痰下氣、消滯健胃很多人買東西都喜歡買新鮮的，但對于陳皮來說，可能時(shí)間越久越好。研究發(fā)現(xiàn)，陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對增加，這時(shí)陳皮才具有高的藥用價(jià)值。陳皮在藥用上有、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。
啤酒：
消除疲勞、恢復(fù)精力啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵而制成的。素有“液體面包”的美譽(yù)。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補(bǔ)身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、、止咳、、、消除疲勞、恢復(fù)精力等作用。
茶葉：
抗氧化、保護(hù)心腦血管茶葉味甘苦、性微寒，能緩解多種毒素。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。它能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓，有保護(hù)心腦血管的正常功能。這么好的茶葉，只是泡水豈不是浪費(fèi)，快來學(xué)幾道用茶做的菜吧！
咖啡：
開胃促食、消脂消積咖啡吸引人的魅力到底是什么？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇。研究發(fā)現(xiàn)，咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。不僅可以消除疲勞、幫助消化，還可以促進(jìn)代謝，解酒、開胃促食、消脂消積等作用。這么好的咖啡，以后可真不能只拿它當(dāng)提神飲品了。
蓮子心：
、強(qiáng)心蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級蓮心堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿等。這些成分常表現(xiàn)出苦澀味道，但蓮子心有清熱、、強(qiáng)心的功效�？筛邿鸬臒┰瓴话�、神志不清、高血壓、和心悸等癥狀。功效強(qiáng)大的蓮子心，吃或不吃還真是一個(gè)很難的選擇。