現(xiàn)在的上班族學(xué)生黨天天對(duì)著手機(jī)電腦，經(jīng)常會(huì)感覺眼睛干澀，容易流淚，視力模糊，頭暈眼花，晚上又經(jīng)常熬夜，天天都有黑眼圈。再加上秋天天氣干燥，眼睛干澀更嚴(yán)重，所以日常食譜不能少了養(yǎng)肝明目的食物。
1、菠菜
菠菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且還具有養(yǎng)肝、調(diào)脂、、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與新陳代謝、穩(wěn)定血糖等功效。
菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥。用菠菜與羊肝熬湯，可以養(yǎng)肝明目，緩解兩眼干澀，視力模糊等癥狀，是現(xiàn)代“電腦族”不可不嘗的美食。
2、胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有護(hù)肝明目的作用，可夜盲癥。
胡蘿卜以燉食，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
3、豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。
4、黃花菜
黃花菜，清香可口，中醫(yī)說它有清熱涼血、明目治心悸的作用。黃花菜有清熱利濕的作用，來道涼拌黃花菜，爽口開胃又有益身體健康。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)可氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。
在食用黃花菜鮮品時(shí)，不要多吃，一次不要超過50克。由于“秋水仙堿”有溶于水的特性，食用鮮黃花菜前應(yīng)先焯一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，這樣就可避免中毒。
5、枸杞
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可滋補(bǔ)肝腎、明目，潤(rùn)肺止渴，進(jìn)而使人面色紅潤(rùn)，適合用來消除疲勞。枸杞能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。
枸杞干嚼的效果是的，營(yíng)養(yǎng)吸收全面，如果干嚼每天10粒就可以了。泡水經(jīng)�？梢源钆湟恍┢渌谋ｐB(yǎng)品，比如枸杞紅棗茶，對(duì)女生比較好;枸杞菊花茶，突出的養(yǎng)肝明目的作用。
6、芹菜
芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、健脾、止咳、降壓”等功用。肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常、的人可適當(dāng)多吃些芹菜。
經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏秋季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。需要提醒的是，芹菜需要在沸水中焯一下，撈出瀝水后，再根據(jù)自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進(jìn)行調(diào)味即可。