魔芋又稱蒟蒻，為天南星科磨芋屬多年生草本植物，魔芋的功效與作用?魔芋是一種堿性食品，軟軟嫩嫩的味道非常好，魔芋不僅美味，而且對(duì)人體的好處也不少。下面我們就來一起看看魔芋的功效與作用禁忌。

魔芋的功效與作用

1.保鮮

魔芋中含有一種天然的素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成膜，防止細(xì)菌污染，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，起到保鮮的作用。

2.通便

魔芋性寒，可化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤(rùn)腸通便，潔胃。

3.

魔芋有“魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有的神奇魔力，這種凝膠物質(zhì)進(jìn)入人體后，可形成半透明魔衣，附著于腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，起到的功效。

4.降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進(jìn)入胃時(shí)可以吸收糖類，直接進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖。

5.健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除饑餓，熱量很低，食用克控制體重，達(dá)到健美的目的。

魔芋的禁忌

魔芋是發(fā)物，有皮疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人宜少食；魔芋性寒，有傷寒感冒，腹瀉，腸胃不適的人不宜過量食用。魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小時(shí)以上才能食用。

魔芋的功效與作用禁忌就為大家介紹到這里了，希望今天的分享可以幫助到大家。