6月22日，周黑鴨宣布正式開放單店特許經(jīng)營(yíng)，加盟硬性條件為擁有優(yōu)質(zhì)的鋪面資源三年以上穩(wěn)定租期、自有資金30萬(wàn)元以上。

搜狐財(cái)經(jīng)注意到，相比周黑鴨去年年底推出的“發(fā)展式城市特許模式”，單店特許經(jīng)營(yíng)門檻大大降低。僅初始資金一項(xiàng)，城市特許模式的加盟商門檻就在500萬(wàn)以上。

此前，周黑鴨曾堅(jiān)持直營(yíng)17年，2019年?duì)I收、凈利雙降，再加上今年疫情的沖擊，讓周黑鴨加速打開了特許加盟的大門。

●渠道下沉，降低加盟門檻●

據(jù)了解，單店特許經(jīng)營(yíng)的新模式，是周黑鴨在原有的發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上的進(jìn)一步升級(jí)，中小投資者也可參與進(jìn)來(lái)。

加盟硬性條件為擁有優(yōu)質(zhì)的鋪面資源三年以上穩(wěn)定租期、自有資金30萬(wàn)元以上。

對(duì)特許經(jīng)營(yíng)模式的條件為：具有連鎖經(jīng)營(yíng)管理的成功經(jīng)驗(yàn)；具有足夠的資金實(shí)力，能夠持續(xù)高質(zhì)量開發(fā)和拓展市場(chǎng)。

而周黑鴨此前推出的“發(fā)展式城市特許模式”門檻較高，除了要求加盟商擁有高于500萬(wàn)元初始資金外，對(duì)加盟商擁有的公共資源、社會(huì)資源也有要求。

單店式特許著力于其現(xiàn)有的直營(yíng)區(qū)域和市場(chǎng)加密。換句話說(shuō)，以后我們能看到的周黑鴨店將會(huì)越來(lái)越多了。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)鹵制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015年至2020年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)達(dá)24.1%。

基于龐大的市場(chǎng)需求，周黑鴨順應(yīng)發(fā)展，于2019年9月、11月，先后與貴州貴陽(yáng)市場(chǎng)、廣西南寧市場(chǎng)簽約特許經(jīng)營(yíng)，特許經(jīng)營(yíng)模式正式落地。

●單店采用全托管模式●

有業(yè)內(nèi)人士疑惑，如今再度將門店交到“外人”手里的周黑鴨，難道已就不擔(dān)心加盟店售賣假貨了嗎？

在2019年財(cái)報(bào)中，周黑鴨表示其特許經(jīng)營(yíng)遵從穩(wěn)健開拓、確保質(zhì)量、共同創(chuàng)造價(jià)值的發(fā)展原則。

“除借鑒國(guó)際餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格甄選優(yōu)質(zhì)伙伴外，本集團(tuán)亦會(huì)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)商進(jìn)行培訓(xùn)、搭建完善的管理和評(píng)估機(jī)制”

周黑鴨還稱，特許經(jīng)營(yíng)門店整體運(yùn)營(yíng)將嚴(yán)格按照《周黑鴨標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，由周黑鴨統(tǒng)一供應(yīng)產(chǎn)品、輸出門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

周黑鴨單店特許的全托管式合作模式。從選址評(píng)估、供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計(jì)裝修、店員招募培訓(xùn)、品牌營(yíng)銷、門店運(yùn)營(yíng)等多維度，周黑鴨均為投資者提供全流程支持及輔導(dǎo)。

值得注意的是，周黑鴨新任CEO張宇晨曾公開表示“特許經(jīng)營(yíng)的單店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率和單日產(chǎn)出能力均高于公司門店平均水平”，

張宇晨還曾放話稱，未來(lái)5年規(guī)劃中，周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)的門店將超過(guò)自營(yíng)店。

如今，目前周黑鴨已全面啟動(dòng)單店特許經(jīng)營(yíng)商的申請(qǐng)及甄選工作，并在周黑鴨官網(wǎng)開設(shè)了申請(qǐng)入口。