鵝肉，為鴨科動物家鵝的肉，以華東、華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量較低，不飽和脂肪酸的含量也很高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。下面就來看看鵝肉的功效與作用禁忌。

鵝肉的功效與作用

1.增強免疫

鴨肉中帶有很多的蛋白，而且多歸屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，溶解以后可補充很多的蛋白，為本身身體免疫力蛋白質(zhì)的生成出示充裕的原材料，能提高身體的細胞免疫。

2.潤肺止咳

鵝肉還可和預防咳嗽等病癥，尤其對感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

3.補虛益氣

鵝肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

4.改善心血管系統(tǒng)

鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達在66.3％，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。

5.益智健腦

鵝肉能吸收豐富的賴氨酸，也能吸收一些微量元素鋅與鎂，而這些物質(zhì)都能促進腦部發(fā)育，提高腦功能，有預防記憶力下降的作用。

鵝肉的禁忌

1.鵝肉不能與茶葉同食

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、。

2.鵝肉不能與鴨梨同食

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應，傷及腎臟

3.鵝肉不能與雞蛋同食

雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。

4.鵝肉不能與柿子同食

柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴重則需要及時就醫(yī)。

以上就是為大家介紹的鵝肉的功效與作用禁忌相關內(nèi)容，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，鵝肉在我們生活中比較常見，所以大家一定要記住它的禁忌哦。