根據(jù)口味和顏色很多人喜歡把玉米分為甜玉米和糯玉米。甜玉米糯玉米都是玉米的一種但營養(yǎng)價值和保健功效確大不相同，那么糯玉米跟甜玉米有什么區(qū)別？

糯玉米跟甜玉米有什么區(qū)別

糯玉米：也稱蠟質(zhì)玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變再經(jīng)人工選育而成的新類型，煮熟后粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。

甜玉米：甜玉米是玉米的一種，有甜、鮮、脆、嫩的特色，甜玉米其形態(tài)特征與普通玉米一樣，但比普通玉米營養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜。

怎么分辨糯玉米和甜玉米

甜玉米和糯玉米的區(qū)分：根據(jù)口味和顏色很多人喜歡把玉米分為甜玉米和糯玉米。甜玉米一般顏色比較黃亮，口感比較脆甜，也就是大家說的比較嫩，煮熟之后很遠就可以聞到它的香甜。糯玉米顏色相對于來說沒有這么黃亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相對于來說也老一些。

玉米有什么營養(yǎng)價值

1、玉米的維生素含量非常高。里面含有的物質(zhì)可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖，然后還可以幫助我們降低血脂之類。

2、鈣含量接近乳制品�？茖W(xué)檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。

3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤，皮膚細胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變�？稍鰪娙说捏w力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。

玉米可以替代主食嗎

可以替代主食。 還有值得一提的是，玉米中的膳食纖維含量十分豐富，每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纖維，可以增加腸胃的蠕動能力，緩解的癥狀，對于患有二型糖尿病的人群， 還可以更好的去控制餐后的血糖水平，平時還可以拿玉米代替主食來食用，都是一個非常不錯的選擇哦。