藍莓的保存時間不長，很多人都會將藍莓制成藍莓干食用，那么藍莓干和藍莓的營養(yǎng)價值一樣嗎？

藍莓干和藍莓的營養(yǎng)價值一樣嗎

不一樣。 藍莓干是由新鮮藍莓干制而成的一種食物，在干制的過程中，藍莓中的水分含量、花青素含量、維生素含量等營養(yǎng)成分都會有所降低，因此新鮮藍莓的營養(yǎng)價值更高。

藍莓干和鮮藍莓的區(qū)別

除了新鮮藍莓的營養(yǎng)價值比藍莓干更高之外，兩者的區(qū)別還有以下幾點：

1、存放方式不同

藍莓：新鮮藍莓中的水分含量豐富，在常溫下放幾天就會壞了，保存時間很短，因此，新鮮藍莓是放冰箱冷藏室內(nèi)保存的。

藍莓干：藍莓干中的水分含量很少，而且屬于干制品，一般建議放到干燥、通風、避光的地方就好了。

2、價格不同

藍莓：新鮮藍莓本身是一種比較昂貴的水果，但與藍莓干相比較，藍莓干的價格更加昂貴。

藍莓干：一斤藍莓制成藍莓干可能連半斤都沒有，加上藍莓干還需要經(jīng)過加工處理，會耗費一定的人力、物力、財力等，因此，藍莓干就顯得更加珍貴了，價格比新鮮藍莓要貴的多。

3、口感不同

藍莓：新鮮藍莓的味道酸甜度適中，可能有的食用起來酸味更重。

藍莓干：藍莓干壓縮后的糖分分布的更加集中，味道比新鮮藍莓要甜一些。

藍莓干和鮮藍莓哪個更好

藍莓干和新鮮藍莓各有各的好處，因此，無法確定的說哪個更好，得從不同的角度來看。

1、從營養(yǎng)價值上來看 新鮮藍莓中的營養(yǎng)價值比藍莓干的要高一些，因此，新鮮藍莓更好。

2、從存放方式上來看 藍莓干保存得當?shù)脑�，可以長時間的保存，如果想長時間隨時隨地的食用藍莓的話，建議選擇藍莓干更好。