眼下，又到了吃柿子的季節(jié)，口味軟甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的柿子是許多人的。但許多人卻因空腹或過(guò)量食用柿子導(dǎo)致出現(xiàn)柿石病，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。吃柿子有哪些禁忌，你了解嗎？

秋季是柿石病高發(fā)季

秋季是柿子成熟的季節(jié)，口味軟甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的柿子是許多人的。據(jù)了解，柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。一天吃1個(gè)柿子所攝取的維生素C，能基本滿足一天需要量的一半。

秋季是柿子上市的季節(jié)，同時(shí)也是柿石病的高發(fā)季節(jié)。每年都有因過(guò)量食用柿子或食用不當(dāng)而發(fā)生“胃柿石癥”的病人。

據(jù)了解，胃柿石癥分急性和慢性兩種。急性型在大量吃柿子后半個(gè)小時(shí)就可出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為上腹部有沉墜感，脹滿、惡心嘔吐，嘔吐物中有碎柿塊，也可嘔血；在柿石的刺激下，還可產(chǎn)生慢性胃炎、胃潰瘍和胃功能紊亂。病程超過(guò)6個(gè)月才為慢性型，慢性型的癥狀與潰瘍或慢性胃炎相似。

專(zhuān)家表示，因柿子含有大量鞣酸，在胃酸的作用下，易結(jié)成硬塊，進(jìn)而形成結(jié)石，很多人因空腹或一下子吃太多柿子而引發(fā)柿結(jié)石。

吃柿子注意5個(gè)禁忌

柿子雖好，也不能貪吃，吃柿子有哪些禁忌呢？

不宜空腹食用

柿子中含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過(guò)多食用。

吃完要漱口

柿子含糖高且含果膠，柿子的殘余留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

柿子皮不能吃

因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

不宜與螃蟹同食

螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時(shí)吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)、嘔吐或腹瀉等癥狀。

脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃

柿子中因含豐富的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延緩、等胃動(dòng)力功能低下者也不宜吃。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)