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春游美食-泡椒墨斗

2011/8/5 9:03:52　閱讀數(shù)：638　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料： 
    芹菜、胡蘿卜、黃瓜、熟鵪鶉蛋、圓白菜。 
    調(diào)味： 
    花椒水、泡椒、老姜、鹽、糖、白醋。 
    做法： 
    1、將黃瓜、芹菜、胡蘿卜洗凈切條狀；圓白菜切塊洗凈。 
    2、墨斗去內(nèi)臟、嘴部硬殼洗凈；蝦仁背部開刀去除蝦線；鵪鶉蛋去皮備用。 
    3、鍋置火上水燒沸加少許鹽，依次汆燙胡蘿卜、芹菜。 
    4、撈出后下入圓白菜、黃瓜條，焯燙至變色即可撈出。 
    5、同上法墨斗、蝦仁汆燙一分鐘撈出，入流動水中沖5-10分鐘。 
    6、蔬菜撈出攤開放置冷卻。

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