辣條，是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成的經(jīng)典休閑零食，尤其在中小學(xué)生中間備受追捧。3·15晚會曾曝光了辣條臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境，這給消費者尤其是學(xué)生家長們帶來了心理上的沖擊。

為規(guī)范辣條生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，2019年市場監(jiān)管總局下發(fā)了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》，要求各地市場監(jiān)管部門對“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品（調(diào)味面制品）”生產(chǎn)許可類別進行管理，凡與此不一致的，應(yīng)當(dāng)于2020年1月31日前調(diào)整到位。

隨著法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，加上監(jiān)管部門在食品安全方面所做的努力，辣條行業(yè)的亂象得到了一定的整治與規(guī)范。

河南省食品檢驗研究院專業(yè)人士提醒大家，雖然是合法合規(guī)生產(chǎn)的辣條，但也要盡量少吃，因為辣條除了能提供能量外，并沒有其他營養(yǎng)優(yōu)勢。

辣條屬于辛辣食品，刺激腸道，容易增加胃部疾病。

辣條鈉含量過高。按世界衛(wèi)生組織的建議，成年人每日鹽攝取量應(yīng)低于5克。過往國抽、省抽中的數(shù)據(jù)顯示，大部分辣條的鈉含量都超過了每日攝取量。

辣條的含油量高，容易增加脂肪肝與肥胖的風(fēng)險。因為辣條里面含有大量的油脂，所以味道很香，從而讓人增加食欲，容易過量食用，這樣就會攝入過多的脂肪。

綜上，對辣條的選擇，應(yīng)注重其配料，盡量選有品牌的辣條，而且辣條要少吃，畢竟它只是方便食品。（胡炳俊、魏曉媛）

來源：大河健康報