為消除鹵味熟食制品行業(yè)食品安全隱患，保障食品安全，扎實(shí)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，淮南市市場監(jiān)督管理局部署在全市范圍內(nèi)開展熟食鹵味熟食制品專項(xiàng)整治行動。

一是全面排查。以規(guī)范食品銷售行為倒逼食品生產(chǎn)合規(guī)，以規(guī)范食品生產(chǎn)行為進(jìn)一步促進(jìn)食品銷售合規(guī)。對鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行全覆蓋檢查，做到“縱向到底、橫向到邊”，不留死角。

二是嚴(yán)格處置。監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助鹵味熟食制品生產(chǎn)者完善生產(chǎn)條件，依法申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證，無證不得生產(chǎn)。督促鹵味熟食制品銷售者加強(qiáng)索票索證，對不能提供供貨單位票據(jù)和資質(zhì)證明的，一律要求暫停銷售，責(zé)令整改。嚴(yán)禁從無證無照或證照不全的鹵味熟食制品加工單位進(jìn)貨。

三是嚴(yán)肅查處。按照食品安全“四個(gè)嚴(yán)”要求，對食品安全違法問題采取零容忍的態(tài)度，嚴(yán)肅查處鹵味熟食制品無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、“兩超一非”、回收食品重新加工銷售、銷售“三無食品”、未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等違法違規(guī)行為。

四是加強(qiáng)抽檢。加強(qiáng)對鹵味熟食制品的監(jiān)督抽檢，對消費(fèi)者反映問題較多、隱患較大的食品要加大抽檢力度。對抽檢不合格食品要按照要求及時(shí)進(jìn)行核查處置，消除鹵味熟食制品安全隱患。