三伏天熱，大多數(shù)人在此時(shí)喜歡吃涼食，如涼拌菜、冰西瓜、綠豆汁等，實(shí)際上，適合伏天的食物不是冰食冷飲，而是“熱”食。
這是因?yàn)槲赶矞夭幌矝�，腎喜暖不喜寒，冰冷食物容易傷及胃、腎。人體的氣血、五谷營(yíng)養(yǎng)，都要靠脾胃來吸收運(yùn)化，靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護(hù)好脾胃和腎臟非常重要。夏天適當(dāng)吃點(diǎn)“熱”，有利于保持體內(nèi)寒熱平衡。尤其三伏天，正是冬病夏治的好時(shí)機(jī)，吃點(diǎn)“熱”能讓冬病夏治發(fā)揮功效。需要注意的是，“熱”不單是指溫度上要溫?zé)�，還有食物的性味。
夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節(jié)，適當(dāng)食用這些溫?zé)嵝缘乃梢愿纳颇c胃功能，促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝。蔬菜中南瓜性溫健脾，可加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)；韭菜溫陽(yáng)，可增進(jìn)食欲。
所謂“伏羊一碗湯，濕氣寒氣全跑光”，天熱吹空調(diào)、喝冷飲容易使體內(nèi)寒氣過重，食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽(yáng)散寒、補(bǔ)中益氣，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人。食用熱性肉類時(shí)要注重葷素搭配，溫涼互補(bǔ)。如吃涮羊肉火鍋時(shí)，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡溫涼寒熱。
三伏多喝熱水、熱茶，不僅可以解渴，還可以排汗散熱。不過喝茶在飯后，空腹飲茶容易腹瀉�！岸蕴}卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”，姜可以溫中散寒，把生姜、大棗一起煮水，加入適量的紅糖，做成姜棗茶，有很好的溫中散寒、健運(yùn)脾胃的功效。（王曉芳）