看著很多博主在做固體酸奶的，但是很多都失敗了，這個(gè)固體酸奶到底要怎么制作才能成功呢？固體酸奶是用什么酸奶制作的？

固體酸奶是怎么做的

1、材料：原味酸奶400克，紅豆沙150克，草莓100g、橙子1個(gè)。

2、找一個(gè)干凈的、無(wú)油無(wú)水的碗和一塊棉質(zhì)的蒸屜布。屜布用熱水清洗干凈，浸濕后擰干水分。

3、將潮濕的屜布鋪在碗里，如果屜布的格子空隙較大，美容菜譜則要鋪兩層在碗里。倒入原味酸奶，在碗的表面輕輕地蓋一廚房紙。

4、酸奶靜置約半個(gè)小時(shí)后，舉起屜布看一下，碗里已經(jīng)過(guò)濾出很多水分了。倒掉水分后繼續(xù)蓋廚房紙放在冰箱里保鮮靜置。

5、放置一晚后從冰箱里取出，酸奶已經(jīng)成固態(tài)的了。擠掉屜布上的水。

6、捧著屜布將固態(tài)的酸奶倒在保鮮膜上，用保鮮膜將其包裹起來(lái)。

7、用搟面杖隔著保鮮膜將酸奶搟面成厚度約為0.8到1厘米的長(zhǎng)方體。

8、紅豆沙也放在保鮮膜上，用搟面杖搟成和酸奶大小類似的長(zhǎng)方體。

9、將搟平的紅豆沙平鋪在固態(tài)的酸奶上。邊緣盡量留出一點(diǎn)空隙。

10、將二者轉(zhuǎn)到烘焙紙上，一邊拉烘焙紙的邊緣，一邊將酸奶和豆沙卷起成圓柱。整理下造型，放在冰箱冷凍一會(huì)兒。

11、待酸奶稍微冷凍一些后取出，切成1厘米寬的塊兒。

12、找一個(gè)盞狀的容器，擺入固體酸奶。

13、依照個(gè)人的喜好，切少許新鮮的水果擺在上面制成甜品即可。

固體酸奶用什么酸奶

用普通的酸奶就可以了，在制作過(guò)程中要注意不要用生水，這樣的話可能會(huì)使固體酸奶腐質(zhì)變壞。制作過(guò)程中也可以往里面放一些水果，這樣就可以把酸奶變成喜歡的顏色或者是水果味兒的酸奶。

固體酸奶是老酸奶嗎

老酸奶一般是做不成固體的，即使是凝固了。也不是完全的固體。圖中的老酸奶也不是固體，是一種濃稠狀的液體。

固體酸奶和液體酸奶的區(qū)別

固體酸奶其實(shí)是老酸奶，我們常說(shuō)的就是傳統(tǒng)意義上的老酸奶，同時(shí)也叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)。液體酸奶就是我們經(jīng)常能喝到的蒙牛酸奶，伊利酸奶等等。液體酸奶比較方便，直接就可以飲用了，而固體酸奶還要加溫開水沖一下才能喝！兩個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一樣的，沒什么太大差別