近日，由國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第六屆中國動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)在浙江杭州舉行。黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長馮斌在接受新華網(wǎng)專訪時(shí)表示，隨著消費(fèi)者對(duì)多元化生活場(chǎng)景以及追求更高品質(zhì)生活意識(shí)的不斷提高，動(dòng)物健康與食品安全行業(yè)需向更高標(biāo)準(zhǔn)、更高品質(zhì)發(fā)展，從關(guān)注數(shù)量向優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)進(jìn)階，這對(duì)于從事更優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品企業(yè)來說是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

“高標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈，提升動(dòng)物健康與食品安全�！瘪T斌表示，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長、影響要素較多，而我國農(nóng)業(yè)整體發(fā)展的規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化程度還有待提升。在此情況下，要實(shí)現(xiàn)更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全和品質(zhì)保障，企業(yè)必須從全產(chǎn)業(yè)鏈去管控。

從種源到餐桌全鏈條保障每一枚雞蛋都達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)且品質(zhì)如一。馮斌介紹，鳳集從雞苗開始到飼料、研發(fā)、養(yǎng)殖再到GP加工中心、分銷采取全環(huán)節(jié)介入和控制，建立了中國可生食雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈，且每個(gè)環(huán)節(jié)都是高標(biāo)準(zhǔn)。例如，采用歐洲祖代標(biāo)準(zhǔn)培育無沙門氏菌雞苗；高標(biāo)準(zhǔn)建立全自動(dòng)化、智能化養(yǎng)殖基地，嚴(yán)控養(yǎng)殖環(huán)境；自建飼料廠、嚴(yán)選玉米豆粕等優(yōu)質(zhì)雞糧；建立全自動(dòng)低溫GP分級(jí)中心，在終端投入大量冷柜，低溫儲(chǔ)存雞蛋。

馮斌認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)具備鏈接消費(fèi)者和持續(xù)技術(shù)進(jìn)步的能力與意識(shí)，不斷提升新標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)牽引生產(chǎn)管理和技術(shù)進(jìn)步的方向，推動(dòng)雞蛋品牌化和高質(zhì)量化發(fā)展，在滿足消費(fèi)者各類使用場(chǎng)景的同時(shí)更好地將安全、口感風(fēng)味、營養(yǎng)完美的結(jié)合起來。

馮斌表示，鏈接消費(fèi)者需求，技術(shù)創(chuàng)新賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來，我們將縱深挖掘雞蛋加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提升蛋雞業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，為行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

據(jù)了解，第六屆中國動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)吸引了來自政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、企業(yè)及國外的權(quán)威專家及來自養(yǎng)殖、屠宰、飼料、獸藥、食品深加工、餐飲、商超、設(shè)備制造、咨詢機(jī)構(gòu)、檢測(cè)和認(rèn)證企業(yè)等121位演講專家、535家企事業(yè)單位代表及媒體人員1300余人參會(huì)。

來源：新華網(wǎng)