天麻奶糖是由天麻等為原材料,依據(jù)古方天麻丸配方,用現(xiàn)代科學(xué)方法提取有效成分,配制成天麻奶糖藥料。天麻、川芎具有補(bǔ)腦、降壓保肝、等作用。該奶糖是有廣泛保健療效的
食品。
原料配方 主料為砂糖、液體葡萄糖、豬油、奶粉、天麻。輔料有食鹽、明膠、香蘭素等。每100公斤奶糖入藥1公斤。
制作方法 采用兩次打砂法。配方分兩次溶化濃縮。次以砂糖80%、液體葡萄糖20%、豬油、食鹽溶化濃縮攪拌,攪拌時(shí)加奶粉打砂。第二次以所余的原料溶化濃縮后,再與次打砂的糖漿混合。經(jīng)冷卻、拉條、成型后可包裝。