尖椒牛柳這個(gè)菜的做法很簡(jiǎn)單，喜歡吃這道菜的人可以嘗試著做一下，很不錯(cuò)的，牛柳的肉很嫩，加上尖椒的辣，真的是美味啊。

尖椒牛柳怎么做好吃

原料：牛里脊、尖椒、醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用堿、淀粉、雞精、麻油1、牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿，尖椒洗凈拍松。

2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。

3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤(pán)。

尖椒牛柳的做法

原料：牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量1、牛里脊切條，在一個(gè)干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻；尖椒洗凈去籽、拍散切段。

2、鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時(shí)，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。

3、重新開(kāi)大火燒熱，等油溫8成熱時(shí)，放入干辣椒炒香。

4、等辣椒開(kāi)始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤(pán)上桌。

尖椒牛柳的烹飪技巧

1、牛柳不適合長(zhǎng)時(shí)間翻炒，會(huì)影響滑嫩的口感2、蒜瓣盡量用新蒜來(lái)做，炒好后蒜仔的味道也不錯(cuò)3、建議拍散切小粒，會(huì)更入味牛柳是哪里的肉牛柳指的是牛的里脊肉，是一種十分美味的食材。我國(guó)牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。