這兩年，我們身邊的咖啡館明顯多了起來，從商圈到社區(qū)，從小鎮(zhèn)到農(nóng)村，都可以見到咖啡館的身影。如今，有事沒事“去咖啡館坐坐”，成了很多人休閑社交的一種方式，其中一些獨具特色的主題式咖啡館更是受到消費者的歡迎。

位于上海浦東老港鎮(zhèn)的一座磚窯，始建于1969年，1993年正式關(guān)窯后，成為當(dāng)?shù)氐臍v史文化建筑。前不久，經(jīng)過設(shè)計改造，老磚窯變身為一家時尚咖啡館，很快聚集了大量人氣。

在成都東郊記憶廣場上，一輛廢棄多年的綠皮火車，被改造成了咖啡館，車廂內(nèi)擺放了不少老舊物件作為裝飾，行李架上還有行李箱，點單二維碼則被做成了車票的模樣。前來消費的大多是一些看重氛圍、喜歡嘗鮮的年輕人。

如今咖啡的香氣還飄向了農(nóng)村，不少鄉(xiāng)村咖啡館成了網(wǎng)紅打卡地。江蘇常州金壇區(qū)仙姑村的一家咖啡館，就坐落在稻田的邊上，游客們可以一邊喝著咖啡，一邊欣賞怡人的景色。

在成都雙流區(qū)黃甲街道，一間雅致的鄉(xiāng)村咖啡館坐落于此。這間由老四合院改造而成的咖啡館里，收藏了上萬件的民俗老物件，消費者品嘗咖啡的同時，還能了解當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕��?/p>

在成都姚渡鎮(zhèn)的涼水村，村民的老舊住房被改造成了一個被花海包圍的鄉(xiāng)村咖啡館。在這里，除了喝咖啡，消費者還能品嘗到當(dāng)?shù)卮迕褡苑N的水果。

據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前我國的咖啡消費者約為3億人，隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”。不少有名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

今年以來，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國郵政郵局咖啡館在廈門落地，后有運動品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌。甚至賣鞋的內(nèi)聯(lián)升也開起了咖啡館。

近日，新能源汽車制造商蔚來申請注冊了4枚咖啡商標(biāo)。今年9月，運動品牌制造商特步也申請注冊了3枚咖啡商標(biāo)。今年5月，科技公司華為也申請注冊了咖啡商標(biāo)。

近年來，咖啡行業(yè)在中國市場煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1至9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)月平均增速為36.4%。

為了更加適應(yīng)本土市場，不少咖啡店推出一些融入中國元素的創(chuàng)意咖啡。8月底，某餐飲品牌推出一款“酸菜咖啡”，這款咖啡不僅含有酸菜汁，而且還會附贈一根酸菜。