美味就如陳年佳釀，需要時間的積累和沉淀，需要些耐心、帶著些期待，才可以品嘗到純正的味道…這一款簡簡單單的小菜，卻可以讓人扎扎實實再添一碗大米飯，沒有胃口的日子里，不如在餐桌上端出這樣一碟小菜，一定會是飯掃光的皆大歡喜…
原料：
主料：刀豆3根。
配料：蒜6瓣、豆豉50g、干辣椒若干。
調料：豆瓣醬2大勺、辣椒醬2大勺、鹽1小勺、糖少許。
做法：
刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟。
1、將刀豆放入一只干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉；
2、加入糖和鹽；
3、加入豆瓣醬和辣椒醬；
4、攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。