為嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，實(shí)施“食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查水平提升年”活動(dòng)，近期，楚雄州市場監(jiān)管局組織開展全州食品生產(chǎn)企業(yè)異地交叉飛行檢查工作。

周密制定檢查計(jì)劃，組建10個(gè)檢查組，采取“四不兩直”方式，深入食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料庫房、生產(chǎn)車間、成品庫、化驗(yàn)室等場所進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施是否持續(xù)滿足生產(chǎn)許可要求，原輔料及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度是否嚴(yán)格執(zhí)行，生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行是否合規(guī)，生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品外包裝信息是否合法，出廠檢驗(yàn)是否規(guī)范到位并做到批批檢驗(yàn)合格，小作坊是否做到亮證公示、誠信經(jīng)營、合法進(jìn)購、臺(tái)賬管理、操作規(guī)范、嚴(yán)格添加、場所整潔、人員健康、檢驗(yàn)合格、定期培訓(xùn)。同時(shí)對企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、“兩個(gè)責(zé)任”公示、書面形式明確“三類人”（企業(yè)食品安全主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）等情況進(jìn)行檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員159人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)40戶，其中10戶為小作坊，發(fā)現(xiàn)問題196條（現(xiàn)場立整立改73條）。

期間，檢查人員進(jìn)一步向企業(yè)宣傳食品安全政策法規(guī)，解答企業(yè)提出的管理、生產(chǎn)、工藝等存在的問題67條，對食品生產(chǎn)企業(yè)落細(xì)落實(shí)主體責(zé)任提出改進(jìn)意見52條，切實(shí)推動(dòng)企業(yè)深化落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。

通過異地交叉檢查，豐富和完善了監(jiān)管方式，執(zhí)法人員相互學(xué)習(xí)借鑒了好經(jīng)驗(yàn)，探討解決食品監(jiān)管中易出現(xiàn)的痛點(diǎn)、難點(diǎn)，既查問題又學(xué)做法，共同提高監(jiān)管能力，同時(shí)進(jìn)一步激發(fā)動(dòng)力，提高食品安全監(jiān)管效能，保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造良好的營商環(huán)境，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來源：楚雄州市場監(jiān)管微信號(hào)