量販零食行業(yè)正經(jīng)歷著一場前所未有的變革。
自2015年成立以來，趙一鳴零食便以“高品質(zhì)、低價格”為經(jīng)營理念，迅速在湖南、江西等地站穩(wěn)了腳跟。而零食有鳴則緊隨其后，憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢和豐富的產(chǎn)品線，在廣東、廣西等地迅速鋪開。根據(jù)各自官網(wǎng)的信息，零食很忙全國門店數(shù)超4000家，趙一鳴全國門店數(shù)超2500家。
但在2023年11月10日，零食很忙宣布正式與趙一鳴零食進(jìn)行戰(zhàn)略合并，這一合并使得在零食量販行業(yè)的兩家從曾經(jīng)的競爭對手成為了合作伙伴，共同擁有超過7000家門店。
趙一鳴零食和零食有鳴堪稱為縣域零食市場兩大巨頭，趙一鳴零食和零食很忙兩強(qiáng)合并使得行業(yè)發(fā)展格局發(fā)生變化，堪稱是行業(yè)內(nèi)的重磅事件�？h域市場，這個曾經(jīng)被忽視的消費(fèi)洼地，如今正成為零食行業(yè)的新戰(zhàn)場，而零食量販店的競爭也開始出現(xiàn)包圍一、二線城市的勢頭。
零售專家、上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，目前整個量販零食市場，仍處在低價競爭階段，低價的背后就是低質(zhì)，所以整個市場生存的空間也不大。在特大型城市、一.線城市、二線城市，生存的可能性不高，更多的是滿足在三、四、五、六線城市大家講究性價比的需求。
“但我們可以看到，在三、四、五、六線城市的需求中，大家也開始講究性價比與質(zhì)價比，需要兩者兼而有之，所以來說這就是產(chǎn)業(yè)層面的矛盾。如何在有性價比的同時兼顧質(zhì)價比，應(yīng)該是未來整個量販零食努力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向�！焙翰耪f道。
零食量販店競爭加劇
隨著消費(fèi)升級與生活節(jié)奏的加快，零食已不再是孩子們的專屬，而是成為了各年齡段人群日常消遣的必備之選。在這片充滿活力的市場中，零食量販店如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們以低價滲透和細(xì)分領(lǐng)域深耕為武器，持續(xù)加劇細(xì)分行業(yè)競爭。
走進(jìn)位于廣州番禺南村的一家“零食很忙”門店，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的商品，從國內(nèi)外品牌的薯片、堅果到地方特色小吃，應(yīng)有盡有。店內(nèi)布局緊湊而不失條理，每種商品都按照類別整齊排列，方便顧客快速找到所需，而低價和便捷成為吸引消費(fèi)者的重要原因。
“我每周都會來幾次，這里的零食種類多，價格實(shí)惠，特別適合我們這些上班族。”正在結(jié)賬的小李邊說邊將手中的購物籃遞給收銀員。廣州95后居民小李（化名）是這家零食量販店的�？�，她向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，相較于傳統(tǒng)超市，這里的零食更新速度快，且經(jīng)常會有促銷活動，讓她感到十分滿意。
此外，記者也來到位于廣州番禺市橋的一家趙一鳴零食門店，寬敞明亮的店內(nèi)同樣擺滿了各式各樣的零食，價格標(biāo)簽上同樣以遠(yuǎn)低于市場價的價格出售，吸引著過往的消費(fèi)者駐足挑選。
“我經(jīng)常來這家店買零食，這里的零食比較便宜，種類也很多�！币晃徽谶x購零食的00后張女士（化名）告訴記者，“以前都是在網(wǎng)上買，現(xiàn)在這家店開在家門口，方便多了�！�
而在廣州棠下的另一家名為“零食有鳴”的店鋪。該店選擇了健康零食這一細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行深耕，品牌主打的是健康零食概念，店內(nèi)不僅陳列著各種低糖、低脂、零添加的零食，還設(shè)有專門的試吃區(qū)，讓顧客在品嘗后再決定是否購買。這種體驗式營銷吸引了不少追求健康生活的年輕人。
“我特別喜歡他們家的試吃服務(wù)，可以先嘗后買，避免了買回去不合口味的尷尬�！闭谠嚦詤^(qū)品嘗水果干的消費(fèi)者張女士（化名）說道。她向記者表示，雖然這里的零食價格略高于“零食很忙”，但考慮到其健康理念和服務(wù)質(zhì)量，她仍然愿意為此買單。
在這場零食量販店的競爭中，不僅有新興品牌的崛起，還有傳統(tǒng)商超的轉(zhuǎn)型。
為了應(yīng)對新興品牌的沖擊，一些大型商超開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低價格，以吸引消費(fèi)者。然而，在激烈的市場競爭中，這些舉措似乎并未能完全阻擋新興品牌的崛起。相反，一些傳統(tǒng)商超因為無法及時適應(yīng)市場變化，導(dǎo)致客流量減少，業(yè)績下滑。
寡頭格局與商超沖擊
隨著零食量販店的競爭加劇，整個零食行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。新興品牌的崛起不僅沖擊了傳統(tǒng)商超的市場份額，還對整個行業(yè)的商業(yè)模式產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。
胡春才向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，目前，零售折扣店發(fā)展快速，在縣級市場滲透非�？�。就是在零食這一領(lǐng)域，它有特有的電商門檻。電商平臺很難滿足消費(fèi)者一次性購買20個小包的商品�！半娚唐脚_善于提供單一品種，或者提供的品類里面20-30%是我要的，還有70-80%是我不想要的。但是，線下店可以做到消費(fèi)者的完全自主搭配。”
此外，零食折扣店對傳統(tǒng)商超的影響也很大。但傳統(tǒng)商超企業(yè)也已做出打法改變。以前的傳統(tǒng)商超包裝休閑零食基本都依賴于供應(yīng)商，但現(xiàn)在改為自己直接去自采，縮短供應(yīng)鏈之后，還是效果顯著的。再加上傳統(tǒng)商超，可以和自身生鮮產(chǎn)品產(chǎn)生互補(bǔ)效應(yīng)。所以這一領(lǐng)域被零食店壓縮到一定水平了以后，影響有限。
零食折扣店目前的一個問題就是布點(diǎn)越來越密了以后，僅僅那么少的一些品類，在那種高密度的市場格局下可能大家都活不下去。所以這是一個很大的挑戰(zhàn)。
目前市場密度還不高，入局者仍有微利。值得注意的是，此類客戶群消費(fèi)能力相對單一，原本單店銷售額達(dá)到一萬五到兩萬元，商家能過得很好。但是同樣商圈開了兩家店了以后，那么可能銷售額只有一萬元了，如果開了三家店，各自銷售額只有七八千元了，這樣可能三家沒有一家能活下去，這是很大的挑戰(zhàn)。在這場競爭中，一些傳統(tǒng)商超開始嘗試通過線上線下融合、打造自有品牌等方式來應(yīng)對挑戰(zhàn)。然而，這些舉措能否幫助傳統(tǒng)商超重拾市場優(yōu)勢，仍然是一個未知數(shù)。
對于未來整體零食量販店的格局多數(shù)從業(yè)者都表示，在目前強(qiáng)大的競爭局面之下，未來大概率會出現(xiàn)兩三家寡頭獨(dú)霸市場的局面。
此外，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，目前整個中國的零食量販，步入了一個360°多維度的惡性競爭情況，總體分為兩個維度：一是，從產(chǎn)業(yè)端來說，門店的擴(kuò)張，門店的生存存在很大的問題；二是，整個產(chǎn)品的價格競爭非常激烈，整體來看零食量販步入了一個寡頭時代。
同時，新興品牌也面臨著諸多挑戰(zhàn)。隨著市場的逐漸飽和和競爭的加劇，一些品牌開始出現(xiàn)增長乏力的情況。如何保持持續(xù)的增長動力，成為這些品牌亟需解決的問題。
隨著零售競爭的加速，零食折扣店和傳統(tǒng)商超都在尋求突破和變革。在這場激烈的較量中，誰能更好地滿足消費(fèi)者的需求，誰就能在這場競爭中占據(jù)先機(jī)。未來，隨著市場的進(jìn)一步發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，零售行業(yè)的競爭將更加激烈和多元化。
文章來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道