很家常的一道小炒，榨菜鮮脆，肉絲軟嫩，不起眼的兩樣食材，卻是樸實溫暖的，除了可以做為下飯的小菜，亦可以作為一碗面的澆頭，成為經(jīng)典的“榨菜肉絲面”。 原料：豬里幾1塊、新鮮榨菜1塊。 調(diào)料：鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉。 做法： 1、豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。 2、榨菜切絲備用。 3、鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關(guān)火撈出。 4、鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，放入肉絲一同翻炒均勻即可。
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