明天就是西方節(jié)日中重視的圣誕節(jié)了，隨著中西方文化交流的進(jìn)一步加深，近年來圣誕節(jié)在國內(nèi)青少年中也極為流行。除了圣誕老人的貼畫、服飾之外，還有圣誕美食也成為一種流行，今天為大家推薦的是北歐圣誕大餐——杏仁牛奶布丁。

    這款具有濃濃奶香又有純正的杏仁味道、嫩滑香甜的杏仁牛奶布丁，做法也相當(dāng)簡單：  
    1.把牛奶和40G糖放進(jìn)奶鍋里用小火煮一會直至糖溶化 
    2.當(dāng)奶鍋周圍起小泡時倒入杏仁粉，用小勺子一邊攪拌一邊燒煮一分鐘。然后蓋上蓋子燜5分鐘，讓杏仁粉的味道更加與牛奶很好的融合 
    3.吉士丁片用冰水提前泡發(fā)10分鐘 
    4.在泡發(fā)吉士丁片的時間里，拿出淡奶油加入白糖隔冰水打至6分發(fā)，然后把打發(fā)好的奶油放入冰箱冷藏保存一會 
    5.吉士丁片去掉冰水，然后坐熱水溶化待涼 
    6.把吉士丁液倒入杏仁粉和牛奶的混合液里攪拌均勻 
    7.舀2分之一的淡奶油加入到（6中）攪拌均勻，接著把剩余的淡奶全部加入攪拌均勻 
    8.把所有的混合液倒入模中進(jìn)冰箱冷藏三個小時 
    9.脫模后用適量的果醬和杏仁片裝飾 
    小貼士 
    一般的雀巢淡奶不好打發(fā)，所以在打發(fā)前要做好準(zhǔn)備工作，把淡奶放進(jìn)冰箱冷藏24個小時，在打發(fā)時下面墊冰水及冰塊，而且事先把打蛋器的頭和盤都進(jìn)冰箱預(yù)先冷藏，杏仁粉與牛奶在混合時燒煮燜一會，否則將會有一股生杏仁粉的味道。用模子做布丁果凍時，脫模時先把模子放在室溫下的冷水中大概一分鐘左右，模子要稍高于水的水平面。用這種方法脫出來的成品有型而且相當(dāng)漂亮，此法也適用于棒冰脫模。