春季健康養(yǎng)生 “三湯”健脾祛濕
知道“健脾祛濕”的意思嗎?其實(shí)這是醫(yī)療保健的名稱。何謂“健脾祛濕”?脾主運(yùn)化,喜燥惡濕,若為濕所困,則運(yùn)化失常,表現(xiàn)為大便稀溏,腹?jié)M腹?jié)q,不思飲食,噯腐吞酸等,其病機(jī)為濕邪困脾,故要健脾祛濕。春季是養(yǎng)生的時(shí)機(jī),下面就讓小編來(lái)推薦幾種適合春季養(yǎng)生保健食用的健脾祛濕的食譜。
1、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
作用:清熱祛濕、解脾虛濕
材料:薏米、扁豆各30克,豬瘦肉400克、木棉花20克,雞蛋花、槐花各2克,生姜2片。
方法:清洗材料,稍微侵泡,豬瘦肉洗凈、整塊不用刀切。與生姜一起放進(jìn)鍋內(nèi),放入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
2、山藥山藥茨實(shí)薏米湯
作用:健脾醒胃、祛濕解疲勞,對(duì)于脾虛濕重、精神不振者
材料:山藥15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
方法:山藥要經(jīng)水侵泡,扁豆、薏米炒到微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。
3、沙葛豬骨湯
作用:清熱祛濕、健脾開胃
材料:沙葛、豬扇骨各500克,眉豆、赤小豆、扁豆各50克,蜜棗2個(gè),姜2片,水10碗。
方法:清洗赤小豆、眉豆、扁豆,然后浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,然后洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮、去筋、切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。