夏季吃西瓜大家總是吃了瓜瓤丟了瓜皮，如何你知道了西瓜皮的作用肯定會感覺很浪費(fèi)，其實(shí)西瓜皮不僅美容養(yǎng)顏，還可以做出美味菜，至于西瓜皮怎么做才更營養(yǎng)更美味呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。 
    一、西瓜皮果汁 
　　道美味西瓜皮果汁，將西瓜皮的綠衣削干凈清洗一下放入榨汁機(jī)，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，這樣的果汁不僅清熱解暑、味道還相當(dāng)不錯(cuò)哦。 
    二、西瓜皮排骨湯 
　　西瓜皮去綠皮洗凈，切塊成丁備用；排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用。將排骨放入沸水中文火煮40分鐘，然后放入切好的西瓜皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調(diào)味即可�！�  

     三、西瓜皮蛋湯 
　　將西瓜皮削去綠皮洗凈切細(xì)條，將番茄切成片，把雞蛋打散備用。鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 
    四、西瓜皮丁粥 
　　將西瓜皮150克削去綠皮，清洗干凈后切成細(xì)丁，放入少量的鹽。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥扁豆各30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，加入白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。 

    五、爆炒西瓜皮 
　　將厚的西瓜皮去綠皮后洗凈，將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后清水沖洗擠干水分。然后鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可。 
    六、西瓜皮干燒肉 
　　將去綠皮的西瓜皮洗凈后切成薄片，放在太陽下曝曬變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來放在干燥處，冬季可以將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。