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營養(yǎng)健康—剁椒蒸鴨血

2010/11/12 9:51:12 閱讀數(shù):812 信息分類:食品招商 編輯:小陳

  鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”,根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗,“鴨血  鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法”。    
    原料:  
    鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。  
    做法:  
    1、將鴨血切成塊,蔥切末,小紅辣椒切圈;  
    2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血腌漬半小時;  
    3、鍋中放油煸香蔥末,放入肉末煸炒出香味,放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少許鹽、雞精調(diào)味;  
    4、將煸好的佐料倒在腌好的鴨血上,上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。 

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