胡辣湯大家都喝過，但是加面筋的就不太常有了吧，小編記得小時(shí)候也經(jīng)常讓媽媽做呢，呵呵，很好的哦，大家快來看看吧！
    原料： 
    面粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，菠菜15克，雞蛋黃2個(gè)（生的）。 
    調(diào)料： 
    精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。 
    做法： 
    1.將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動(dòng)為宜，隔20分鐘順一個(gè)方向攪3分鐘，叫－3次后面團(tuán)比較有勁后，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠面團(tuán)，直至成面筋，后放在碗中加水醒著，洗過面筋的水待用。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，豆腐皮切成絲。 
    2.菠菜擇洗后切末。雞蛋黃吊皮后切絲。將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將面筋拉成薄餅后，在開水中來回蕩，使面筋成絲后落入鍋中。將洗面筋的水?dāng)噭�，徐徐勾入鍋�?nèi)。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末攪勻，湯開即成，食用時(shí)淋入香醋及香油。