喜歡吃蛋糕又何必要等到過生日呢？自己學(xué)會了做蛋糕，想什么時候吃就什么時候吃，下面小編就給大家介紹一下藍(lán)莓椰香蛋糕的制作方法。

　　藍(lán)莓椰香蛋糕的烘焙配方：
　　材料:雞蛋 2只，低筋面粉 150克，杏仁粉 45克，椰蓉(或椰絲) 15克，泡打粉 6克，白糖 95克，黃油 75克，鹽 3克，淡奶油
　　30克，純牛奶 30克，優(yōu)質(zhì)椰漿 40克，新鮮藍(lán)莓 120克。
　　藍(lán)莓椰香蛋糕的烘焙制作方法：
　　1.把面粉,杏仁粉,泡打粉,椰蓉和鹽一起混合過篩。黃油切塊小火融化.藍(lán)莓仔細(xì)清洗后備用。
　　2.雞蛋與糖一起打發(fā)至濃稠發(fā)白,然后分次往里拌入粉料,每次都用刮刀攪拌均勻。
　　3.分次往面糊中加入淡奶油,純牛奶,椰漿,每次都用刮刀拌勻。
　　4.分次往面糊中加入放涼的黃油,每次都用刮刀拌勻。
　　5.把藍(lán)莓與少許面粉一起混合,然后把多余面粉篩出。
　　6.把藍(lán)莓加入面糊中,用刮刀輕輕拌勻。
　　7.把面糊分裝入樂葵麥芬6連模中至7分滿即可.入冰箱冷藏1小時。
　　8.預(yù)熱烤箱180度,然后烘烤約25分鐘至蛋糕表面金黃上色即可。
　　9.蛋糕出爐后脫模,吃前可以撒糖粉裝飾,或者搭配冰激淋一起享用。