荷香冰爽檸檬雞，單從這道菜的名字上看就讓人充滿食欲，吃起來更是除了雞肉的美味之外，還有淡淡的果酸味，酸甜可口。在天氣越來越熱的時候可謂是不二選擇。具體做法如下：
用料
2只雞腿，1/4只腌檸檬，2片生姜，5棵蔥白，2湯匙生抽，30ml花生油，2g玉米淀粉，半湯匙白糖，2片蒜瓣
做法
1.雞腿用姜絲，生抽，花生油腌制一個小時。
2.將腌制好的雞腿連腌汁放在新鮮的荷葉上。
3.用荷葉包好雞腿。裝碟放在蒸架上。
4.蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉中小火蒸20分鐘。
5.取出蒸熟的雞腿肉，掀開荷葉晾涼。
6.鍋燒熱油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸檸檬和白糖。
8.放入蒸雞腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉調成勾芡。
10.雞腿晾涼后斬件。
11.在碗內放上冰塊。
12.在冰塊上面鋪上新鮮的荷葉，放入斬好的雞肉。淋上檸檬勾芡即可。