回鍋肉大家都比較熟悉，更是眾多愛吃肉的朋友的，今天小編給大家介紹改良版的額回鍋肉，更加美味，口感更好。具體做法如下：
用料
適量五花肉，適量蒜苗，適量紅辣椒，適量蒜子，適量姜片，適量胡蘿卜，適量豆豉醬，適量辣椒醬，適量鹽，適量蒸魚豉油，適量糖，適量料酒，適量味精，適量香油
做法
a)五花肉用花椒桂皮水煮熟，用涼水沖涼切薄片。
b)蒜苗白斜切段，葉子部分切段。蒜子拍碎 紅辣椒斜切段 姜片。
c)少許油把肉片炒到自己能接受的地步，愛吃五花肉的就少煸炒一會。
d)重新倒入一湯匙植物油炒香豆豉醬和辣椒醬，小火炒出香味。
e)倒入肉片和蒜末姜片，炒均勻，放一茶匙糖，半湯匙蒸魚豉油，一湯匙料酒，小火煨一會入味。
f)放入蒜苗白，紅辣椒，炒斷生，調(diào)味，嘗嘗再調(diào)，放入蒜苗葉子，味精，香油，即可翻炒均勻出鍋。