芝麻對(duì)保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松有非常好的功效。芝麻所含的大量不飽和脂肪酸，可降低膽固醇和血糖，預(yù)防高血壓。白芝麻益脾胃，黑芝麻抗衰老、固腎氣。
花生滋腎補(bǔ)脾，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
核桃仁具有健腦、烏發(fā)、養(yǎng)血、潤(rùn)肺定喘、潤(rùn)腸通便的作用。核桃含有可預(yù)癥的化合物—鞣花酸，可阻止癌細(xì)胞分裂，是一種很好的抗氧化劑。
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，可利水解毒，預(yù)防老化。 但痛風(fēng)患者、胃酸脹氣者勿多食。
燕麥含有稱為B-聚葡萄糖的可溶性纖維和植物皂質(zhì)的化合物，兩種物質(zhì)結(jié)合后即能有效地阻止低密度脂蛋白膽固醇被人體吸收，并排出體外。對(duì)保護(hù)心臟、預(yù)防中風(fēng)有很好的效果。
蓮藕可治熱渴、解酒毒、益脾胃。藕生飲涼血，適合體熱肥胖者，但產(chǎn)婦、幼兒勿食用。 藕制熟后食用，根莖淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成溫性食物，極適合體虛怕冷體質(zhì)者或產(chǎn)婦、幼兒食用。
用料
熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麥片各50克、藕粉20克
做法
1、將熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麥片各50克一起放在調(diào)理機(jī)里磨成粉。
2、將打磨出的粉、藕粉用開水沖調(diào)，加入少量紅糖攪勻。
備注：
芝麻的處理方法：將芝麻用炒鍋以小火慢慢炒至淡黃色，并有微出油現(xiàn)象即可倒入大張紙上晾涼，再裝入干燥密封罐中可儲(chǔ)存約60天。
核桃的處理方法：核桃仁外有一層帶苦澀味的皮膜，可利用熱水浸泡2分鐘，取出后用牙簽挑去薄膜，再鋪至烤盤上，用上下火溫100－120度烤約20分鐘即可熄火，再將烤箱門開一小縫，讓核桃慢慢冷卻，然后放入干燥的密封罐，可保鮮約50天。
小貼士
如果在沖調(diào)好的黑芝麻糊中加些花生碎，飲用起來風(fēng)味更獨(dú)特，口感也更有層次。 之所以把燕麥片也放到攪拌機(jī)里，是因?yàn)槠渌氖称范际怯托苑浅４蟮模绻挥醒帑溒旌弦幌碌脑�，�?huì)很難將這些食物打碎。 而且豆類和谷物搭配食用才能將豆類中的不完全蛋白質(zhì)（氨基酸）轉(zhuǎn)化成人體所需的完全蛋白質(zhì)。
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