生活中，豆腐與青椒的搭配做法不多，其實用青椒與紅椒和豆腐搭配做出青紅雙椒蒸豆腐， 還是很值得推薦的，不僅色香味俱全，而且還能增進食欲，還可以為家庭餐桌上增添色彩。
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，蒸魚豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。
做法：
1、水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。
4、關(guān)火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
貼心建議：
1、保鮮膜一定要包好豆腐盤，不要讓它漏氣，否則蒸好后湯汁太多了。
2、此菜只宜用水豆腐、內(nèi)酯豆腐這樣細嫩的豆腐，不適合用北豆腐烹煮。
3、剁椒只用一種也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。
4、沒有蒸魚豉油，用生抽調(diào)味也可以。但是比起蒸魚豉油，味道還是欠缺一些。
5、上桌食前，建議用勺子將湯汁反復(fù)多次舀到豆腐上，再食用。