夏天的高溫天氣，對(duì)于餐飲行業(yè)有很好的提振作用，但也是食物安全事件高發(fā)的季節(jié)，相關(guān)部門也是非常的重視。

　　據(jù)通化市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為防范群體性餐飲食品安全事件發(fā)生，針對(duì)中高考后“謝師宴”較頻繁和集中的情況，通化市食品藥品監(jiān)督管理局切實(shí)從六個(gè)方面加強(qiáng)監(jiān)管，以確保百姓的食品安全問題。
　　一是提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任追究。充分認(rèn)清夏季高溫氣候容易誘發(fā)食物中毒和食源性疾病這一現(xiàn)實(shí)，認(rèn)清“謝師宴”涉及人員眾多、影響范圍廣、監(jiān)管難度大、一旦發(fā)生事故危害性大這一客觀實(shí)際。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化管理，落實(shí)食品安全責(zé)任制，加大食品安全隱患排查力度，采取切實(shí)措施嚴(yán)防食品安全事故。
　　二是強(qiáng)化監(jiān)管。做好宴請(qǐng)申報(bào)備案工作，登記餐次、預(yù)定桌數(shù)、預(yù)訂人員聯(lián)系方式以及從業(yè)人員健康體檢情況等；同時(shí)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)針對(duì)餐飲單位的食品安全措施、加工制造條件進(jìn)行檢查，對(duì)不符合要求的責(zé)令整改，對(duì)整改不到位的堅(jiān)決取締。
　　三是督促餐飲企業(yè)、店面做好聚餐留樣工作，同時(shí)做好相關(guān)記錄。
　　四是落實(shí)餐具清洗、消毒、保潔工作的責(zé)任人，對(duì)所有工作流程記錄在案。
　　五是強(qiáng)化宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。采取多種形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，不到無證單位和存在食品安全隱患的餐飲單位消費(fèi)。
　　六是嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急機(jī)制。積極做好突發(fā)事件應(yīng)急處理準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)生食品安全事故能得到及時(shí)有效處置。
　　針對(duì)謝師宴的特點(diǎn)，及早的做好食品安全的準(zhǔn)備，將會(huì)讓整個(gè)餐飲市場獲得良好的聲譽(yù)，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。