學校食品的監(jiān)管，是很受人們的重視的，相關部門在每年的開學的時候，也會進行重點的檢查，力圖學校良好的食品安全秩序，學生的正常的學習環(huán)境。
鄞州食品藥品監(jiān)督局在學校、幼兒園秋季開學之際，積極部署動員，全面開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查，共出動1241人次，檢查學校、幼兒園食堂338家，學校周邊飲食單位206家，學生集體用餐配送單位1家，對存在明顯安全隱患的29家校（園）食堂及54家周邊餐飲單位進行限期整改，對其中1家未及時整改的學校進行了立案處理。
一是專題部署，務求責任落實到位。此次學校、幼兒園秋季開學餐飲食品安全專項檢查是兩局合并以來次學校專項檢查，該局在開學前期制定專項檢查方案，明確此次檢查的重點對象、重點內(nèi)容、重點環(huán)節(jié)，確保檢查有的放矢、取得實效。同時召開專題部署會議，提早安排，全面開展網(wǎng)格式、全覆蓋式檢查，明確任務，落實責任，確�！叭齻�100%”：做到專項檢查覆蓋面達到100%，做到量化分級動態(tài)評定率達到100%，做到食品安全較大隱患查處率達到100%。
二是突出重點，務求監(jiān)督檢查到位。在檢查中做到“四結合”：一要結合學生飲食安全工程，重點檢查校園米、油、肉類等大宗食品來源渠道及索證索票等制度落實情況；二要結合校園食堂暑期改造工程，重點檢查校園硬件設施改造升級情況、環(huán)境衛(wèi)生、食堂布局、消毒設施等配備是否到位，是否存在重大缺陷需要繼續(xù)提升改造等問題；三要結合技術監(jiān)督，檢查中發(fā)現(xiàn)可疑食品，嚴格按程序進行監(jiān)督抽驗；四要結合以往檢查結果和行政處罰情況，對每家校園食堂有針對性的查看薄弱環(huán)節(jié)整改落實情況，重點查看從業(yè)人員健康證、食品添加劑“五�！惫芾怼⒉惋嬀呦颈嵉汝P鍵環(huán)節(jié)，尤其對曾被責令限期整改或被給予警告仍未整改到位的，嚴格依法進行立案查處。
三是細化標準、務求動態(tài)等級監(jiān)測評定落實到位。在全面加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查的基礎上，嚴格根據(jù)《寧波市學校、托幼機關日常監(jiān)督量化檢查表》中56項標準，分一般項、重點項、關鍵項逐一進行現(xiàn)場評估，進行綜合評定，發(fā)現(xiàn)關鍵項不符合要求的一律依法立案查處。通過現(xiàn)場評估，現(xiàn)場亮分、現(xiàn)場即時在公示欄上張貼動態(tài)監(jiān)測等級笑臉圖，進一步督促、提醒學校食堂自覺加強經(jīng)營管理，積極提升等級，鞏固量化分級成果。
四是注重反饋，務求指導、約談、培訓到位。堅持現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場交流、現(xiàn)場反饋、現(xiàn)場指導“四位一體”的工作機制，積極對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行交流溝通，指導從業(yè)人員和分管人員進行現(xiàn)場學習提升，明確問題所在和規(guī)范操作方法、改進措施，促進食品安全管理進一步整改提高；對存在問題較多的單位，立即對學校、幼兒園負責人進行約談，督促強化食品安全管理人員的責任意識和法律意識，提升校方識別、防范和化解食品安全風險的基礎知識和實踐技能。
對于學校的食品安全的監(jiān)管，一定要全面到位，不放過可能對食品安全構成隱患的任何的細節(jié)，營造良好的食品安全環(huán)境，促進行業(yè)的快速發(fā)展。