茶在中國(guó)，自古以來(lái)都是比較受人們歡迎的，喝對(duì)茶可以讓我們的身體更健康哦！下面我們一起來(lái)看看喝茶的一些小常識(shí)哦！
有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3—5分鐘的次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，袋裝茶沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，次沖泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，一日飲茶12克左右，分3～ 4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來(lái)越燙了”，這是非常不對(duì)的�！叭藗兒炔璞緸楸＝。葼C茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。飲茶的溫度應(yīng)該是60℃ 左右，不要超過(guò)70℃�！�
茶葉中具體有哪些神奇功效呢？
防齲齒、消除口臭
齲齒是人類(lèi)，尤其是兒童的常見(jiàn)病。茶葉是富集氟的植物，尤其是老葉中含有勰。高的氟素，茶湯中含有豐富的水溶性氟。氟可以提高矛齒對(duì)酸侵蝕的撩j抗力，起到堅(jiān)固牙齒的作用。茶葉中的多酚類(lèi)化合物可以殺死齒縫中存在的齲齒細(xì)菌，可抵制葡萄糖在齲齒菌表面的聚合，使病菌無(wú)法在牙齒上著床，中斷齲齒的形成過(guò)程。茶葉屬于微堿性食品，抑制鈣質(zhì)的減少，具有明顯的強(qiáng)齒、健齒功效。
口臭在社交活動(dòng)中令人十分難堪，主要是由于、吸煙或某些疾病引起。食物殘?jiān)诩?xì)菌的作用下，形成甲基硫醇化合物，這是主要的口臭物質(zhì)。茶葉中的兒茶素對(duì)其有作用。因此用茶水漱口、飲茶或嚼食干茶有明顯的口臭的作用。
、防
喝白開(kāi)水和飲料容易肚子脹，而飲茶不會(huì)，茶具有明顯的作用。茶葉中含有咖啡堿、茶堿和可可堿，這些物質(zhì)具有作用，能抑制腎小管的重吸收，使尿中的鈉和氯離子含量增加，這些化合物還可以興奮，直接舒張腎血管，增加腎臟中的血流量，提高腎小球的濾過(guò)率，通暢屎路；有利于人體內(nèi)毒素的排出。
通常是指3-4天不大便。茶葉中的茶多酚收斂性強(qiáng)，能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)能力，因此具有的作用。此外，茶葉中的微量茶皂素也具有促進(jìn)小腸蠕動(dòng)和弛緩性的功效。因此，飲茶對(duì)習(xí)慣性和神經(jīng)性均具有很好的療效。
助消化
茶葉中含有的咖啡堿和黃烷醇類(lèi)化畬物可以增加消化道的蠕動(dòng)，因而有助于食物的消化；茶葉中的芳香物質(zhì)，能刺激胃液分泌，消除胃中積存物，有助于消化吸收。我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)進(jìn)食大量肉類(lèi)食品，往往難以消化吸收，茶成為這些地區(qū)的生活必需品。
殺菌抗病毒
茶葉中的兒茶素類(lèi)對(duì)有害細(xì)菌，具有殺菌和抑菌作用。茶的這種殺菌和抑菌作用比咖啡強(qiáng)。
不同的茶類(lèi)對(duì)不同的細(xì)菌具有不同的作用，如對(duì)金黃色葡萄球菌，紅茶和普洱茶的作用比綠茶強(qiáng)，對(duì)霍亂弧菌則綠茶的效果優(yōu)于紅茶和普洱茶，但對(duì)小腸耶爾森菌，則普洱茶比綠茶、紅茶強(qiáng)。一方面由于茶具有改善腸道菌群，促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)的作用，另一方面對(duì)許多腸道有害細(xì)菌具有生長(zhǎng)抑制和殺滅的作用，因此許多國(guó)家都用飲茶的方式來(lái)預(yù)防和腸道疾病。除了病原外；，茶葉對(duì)引起人體皮膚病的多種病原真菌（如頭部白癬：斑狀水泡白癬等寄生性真菌）具有很強(qiáng)的抑制作用。研究表明，茶葉中的有：效物質(zhì)甚至對(duì)艾滋病毒具有強(qiáng)抑制效應(yīng)。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究表明，茶葉中茶氨酸具有和抗病毒的作用。
抑制效果更加引起人們的廣泛興趣。茶提取物可阻止流感病毒在動(dòng)物上的吸附，可以減輕流感病毒的侵入。
預(yù)防心血管疾病
高血壓是一種常見(jiàn)病。從中醫(yī)學(xué)來(lái)講，高血壓、腦出血、中風(fēng)等病為真陰虧虛，虛火內(nèi)燃所致，而老年人體質(zhì)通常偏于陰虛內(nèi)熱�？梢�(jiàn)老年人和心腦血管病患者均有內(nèi)熱，茶葉具有清熱作用，因此具有降壓效應(yīng)；從西醫(yī)學(xué)來(lái)看，離血壓的病人大部分屬于原發(fā)性高血壓。這種高血壓受血管緊張素的調(diào)節(jié)。血管緊張素又分血管緊張素I和血管緊張素Ⅱ，前者沒(méi)有升壓活性，只有前者通過(guò)血管緊張素I轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素Ⅱ，而血管緊張素Ⅱ具有升壓活性。因此對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)移酶有抑制作用的化合物往往也具有降壓效果。研究表明，茶葉中的各種化合物可以抑制這種酶，所以飲茶可以降低血壓，綠茶的降壓效果優(yōu)于紅茶。日本、中國(guó)臺(tái)灣和中國(guó)內(nèi)地等均開(kāi)發(fā)了一種用茶樹(shù)鮮葉進(jìn)行特別處理，然后加工成的一種特種茶，這種茶中含有很高的r-氨基丁酸。臨床實(shí)驗(yàn)證明具有明顯的降壓效果，目前已在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
降血糖、預(yù)防糖尿病糖尿病
是一種內(nèi)分泌疾病，也是一種常見(jiàn)和多發(fā)病。它是由于胰島素不足和血糖過(guò)多引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)等代謝紊亂性疾病。飲茶對(duì)糖尿病有明顯的療效，茶葉中的酯型兒茶素EGCG和二苯胺以及糖類(lèi)化合物都具有明顯的降血糖效果。用冷水泡綠茶，泡出的茶湯降血糖效果。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中就有以茶葉為主要原料糖尿病的處方。日本科學(xué)家從茶葉中提取出一種水溶性多糖化合物，進(jìn)行了100名糖尿病患者的臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，連續(xù)6周服用茶多糖化合物，從患者的血糖值、血清TC值、尿中CPR值、尿糖值等化驗(yàn)指標(biāo)和其他癥狀中均顯示出明顯的效果。
、抗突變
癌癥是目前世界上死亡率的疾病之一。通常認(rèn)為突變與癌癥有密切的關(guān)系，突變是指遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，包括染色體的改變和遺傳物質(zhì)的改變。
大量的研究證實(shí)，綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶等均有、抗突變的作用，其中以綠茶效果優(yōu)于紅茶。茶葉中的茶多酚類(lèi)化合物，茶色素、咖啡堿及茶多糖是主要的成分。
很多食品雖然很好但是對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都不適合多食用哦！