在市場上，綠茶飲品備受消費者們的喜愛。一直以來，人們普遍認同綠茶及其提取物的功效，然而長期以來從未有相應(yīng)的科研數(shù)據(jù)來證實綠茶的功能。近日國際《代謝》雜志刊登一項美國研究對此進行了研究。

    美國洛杉磯加大海港醫(yī)學(xué)中心所屬洛杉磯生物醫(yī)學(xué)研究所的研究人員闡明了綠茶中的活性成分如何改變癌細胞新陳代謝的機制。他們發(fā)現(xiàn)綠茶活性成分中有一種很強的抗氧化劑——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌細胞新陳代謝中至關(guān)重要的酶。胰腺癌細胞有很高的乳酸脫氫酶A（LDHA）的活性，人類其他癌癥細胞的乳酸脫氫酶A的活性亦較高。研究人員發(fā)現(xiàn)綠茶中的EGCG可抑制LDHA，從而干擾了癌細胞的代謝系統(tǒng)。
    研究人員得出的結(jié)論認為，EGCG通過減低LDHA的活性而抑制胰腺癌細胞的代謝功能，從而降低了胰腺癌的風(fēng)險。該研究發(fā)現(xiàn)綠茶中的活性物質(zhì)具有預(yù)癥的功效，這必將為癌癥研究打開一扇新的大門，癌癥研究將會進入一個全新的領(lǐng)域，這也能拓展研究其他食物的作用。