如今會(huì)做菜的年輕人越來越多了，都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。清烹蝦段可謂是的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道被點(diǎn)到的菜，清烹蝦段應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃，今天就來介紹這道清烹蝦段的做法。你是懶人？那也沒關(guān)系，懶人也可以學(xué)做菜的。想知道清烹蝦段怎么做，就來餐飲世界家常菜譜看看，天天都會(huì)教你一些開胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很簡單，一看就能明白，更多家常菜能找得到。  
    菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜  
    口味：咸鮮味 工藝：清烹清烹蝦段的制作材料：主料：對(duì)蝦350克 
    調(diào)料：大蔥15克,姜15克,香菜15克,花生油20克,香油2克,黃酒1克,醋1克,白砂糖2克,醬油2克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克 
    清烹蝦段的特色：鮮嫩酥脆，清香爽口 。教您清烹蝦段怎么做，如何做清烹蝦段  
    1.將蝦摘去沙線，挑去沙包，洗凈，一切兩段，用精鹽、味精、紹酒基本調(diào)味，掛干粉糊，下七八成熱油中炸透，倒入漏勺，控凈油分；蔥姜洗凈切絲備用。 
    2.用小碗加醬油、紹酒、醋、白糖、味精、鮮湯兌成清汁備用。 
    3.鍋上火燒熱，加少許底油，用姜絲，蔥絲熗鍋，下炸好的蝦段，潑入兌好的清汁，撒香菜段，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤上桌即可。