南瓜是一種比較常見的食物，但是南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)皮膚健康。南瓜還是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。南瓜餅做法簡單可以用作早餐來食用，看看是怎么做的吧！
南瓜餅的做法
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊
2.放入電飯煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透
3.蒸熟后取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘
5.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅。
6.鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。