菜花又被成為花菜,花椰菜,是十字花科蔬菜,在我們生活中也是比較常見的。菜花含有豐富的維生素B群、C群,菜花品質鮮嫩,營養(yǎng)豐富,味道鮮美是大家喜歡食用的一直蔬菜,今天給大家介紹一下干鍋菜花的做法!
干鍋菜花的做法
1菜花撕成小朵后,放在淡鹽水中浸泡5分鐘,洗凈后充分瀝干水份。
2郫縣豆瓣醬用刀切碎,切得細膩些,蔥切片,蒜切片,干辣椒掰兩半。
3把鍋加熱,倒入油,待油溫微熱時,放入郫縣豆瓣醬
4中小火煸炒出紅油后,放入干辣椒,花椒,香葉,炒30秒
5接著放入蔥姜蒜片炒香后
6放入菜花,大火炒至菜花變軟,約3,4分鐘左右
7倒入生抽,糖,鹽,炒勻后,淋入香油即可。