精品主食-香茜雞肉餡餅
2011/3/3 9:32:57 閱讀數(shù)：736 信息分類：
食品招商 編輯：小單
香茜雞肉餡餅屬于精品主食，主要原料是白面、雞肉，口味是鮮香，工藝是煎，難度屬于中級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時失敗，分享你的經驗。
材料：
中筋粉400g、開水215g、生油20g
餡料材料：
芫茜、蔥、紅蘿卜絲、土豆絲、雞胸肉
調味料：
醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉
做法：
1、芫茜、蔥切成小段備用。
2、雞肉切絲加入調味料以同一方向拌勻，備用。
3、起鍋把上述材料炒熟備用。
4、中筋粉過篩放入盆中，沖入熱日開水，用搟面棍攪拌均勻，再加入色拉油，揉成光滑面團，靜止松弛30分鐘。
5、面團搟成長條，分別切成若干個小面團，滾成球狀搟成薄片。
6、包入適量餡料，收口捏緊稍壓平。
7、用電餅擋（平底鍋）放入適量的油燒熱，餡餅收口上下，放入鍋中，以小火煎至金黃，再將周圍煎至金光即可。