用心做的醉餅飯菜格外的香
2011/3/3 9:34:28 閱讀數(shù)：815 信息分類：
食品招商 編輯：小單
一貫認(rèn)為做菜是享受。喜歡美味的人,可以花一兩個小時去做個精致的菜肴。醉餅的做法雖然簡單，可也是需要用心。我極不喜歡如搶火般應(yīng)付差事地做菜，我們已經(jīng)在外花吃夠了快餐食品，為什么在自己的空間里，不能好好做個好吃的醉餅，解解饞！象對待藝術(shù)品一樣珍視生活？也許是浪費時間，可是我喜歡這樣小小的對時間的。先發(fā)個醉餅菜譜設(shè)計上來吧,今天用心做的醉餅飯菜格外的香！
菜系及功效：甜品/點心 工藝：生煎醉餅的制作花：主料：雞蛋400克,小麥面粉500克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖5克,白蘭地8克,牛奶10克,植物油15克
醉餅的特色：柔軟咸香。醉餅的做法： 1. 將白糖放入炒鍋內(nèi)，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼后，加少許白蘭地酒調(diào)勻；
2. 將雞蛋打入盆內(nèi)，用力攪打均勻，將面粉倒入蛋液內(nèi)，加適量清水?dāng)嚢璩沙砗隣睿偌优Ｄ�、糖汁和精鹽攪拌均勻；
3. 將煎鍋上火，涂花均勻底油，油熱時用勺將蛋糊舀入鍋內(nèi)，攤成圓餅，兩面都煎成金黃色時，即出鍋裝盤。食物相克 雞蛋：與花肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。