胡蘿卜對人類的貢獻是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。所以紅蘿卜的營養(yǎng)價值還是相當豐富的。那么，紅蘿卜能生吃嗎？生吃紅蘿卜有什么好處呢？

紅蘿卜能生吃嗎

胡蘿卜生吃也可以，胡蘿卜味甘性涼，有養(yǎng)血、健脾和胃的功效。生吃胡蘿卜，可以更多地吸收其所含的維生素，但無法充分吸收胡蘿卜素。

生吃紅蘿卜有什么好處

（1）豐富的維生素C

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵癥。據(jù)悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

（2）抗腫瘤

研究發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專家建議，日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

（3）促進腸胃蠕動

生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時間，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內(nèi)的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。

蘿卜中還含有大量的芥子油，這種物質(zhì)能夠有效的幫助體內(nèi)的一些廢棄物、有毒物質(zhì)排出體外。

（4）提高身體抵抗力

生蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，這種物質(zhì)能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

蘿卜中還含有維生素A,這種物質(zhì)能夠有效的幫助身體，在對于預(yù)防上皮細胞癌變有著重要的作用。

（5）養(yǎng)顏美容

蘿卜中含有大量的維生素和各種營養(yǎng)素，能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿卜汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

紅蘿卜能生吃嗎？通過以上的介紹大家知道了紅蘿卜也是可以生吃的，而且生吃紅蘿卜不會破壞蘿卜原有的營養(yǎng)，所以生吃紅蘿卜還是一個比較好的選擇。以上還為大家介紹了生吃紅蘿卜有什么好處，大家可以參考。