“通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，長胖的老鼠吃橘皮達到一定濃度后，就會恢復(fù)正常體型。”美國佛羅里達大學(xué)柑橘研究與教育中心的王玉博士介紹，他們將開展臨床試驗，同時將目標(biāo)定在研發(fā)膳食補充劑和天然藥上。

王玉是在正在西南大學(xué)進行的2017柑橘風(fēng)味與加工新技術(shù)國際研討會上做出的上述表示，該研討會由西南大學(xué)主辦，國家柑桔工程技術(shù)研究中心、忠縣柑桔國際協(xié)同創(chuàng)新中心承辦。

王玉在《柑橘副產(chǎn)物及其對肥胖癥的效果》中介紹，近年來積極尋求對有一定效果的天然產(chǎn)品及其抗肥胖效果成為研究熱點。

來自美國、德國、西班牙、巴基斯坦、中國的11位柑橘領(lǐng)域?qū)＜液蛯W(xué)者為來自國內(nèi)相關(guān)高校、科研機構(gòu)、柑橘加工企業(yè)的100余人講解柑橘風(fēng)味與加工新技術(shù)。

主辦方西南大學(xué)介紹，此次研討會目的在于讓中國柑橘產(chǎn)業(yè)研究人員與從業(yè)者深入了解國際柑橘風(fēng)味與加工新技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域新研究動態(tài)，提高中國在此領(lǐng)域的整體研究水平。

研討會上，與會專家交流討論了柑橘風(fēng)味及副產(chǎn)物的深度研究與利用前景，并展示了柑橘加工新技術(shù)方面的新進展成果。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（西南大學(xué)）柑桔研究所研究員吳厚玖介紹，據(jù)2015年數(shù)據(jù)，我國柑橘年產(chǎn)量達3600多萬噸，其中用于加工的不到5%，做橙汁的僅約2%。

據(jù)介紹，中國橙汁加工業(yè)還處于初級階段，橙汁加工主要為解決殘次果，產(chǎn)品在質(zhì)量、數(shù)量上均存在一些問題。“不過，這種狀態(tài)不會持續(xù)太久。”吳厚玖說，越來越多的年輕人傾向便利、高品質(zhì)生活，逐漸開始接受NFC（NFC是英文NotFromConcentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”）鮮冷橙汁。