粽子是營養(yǎng)價值豐富的食物，在端午節(jié)很多地方都有吃粽子的習俗，現(xiàn)在很多人都喜歡自己動手包粽子，那樣既干凈又健康，吃的也放心，那么，豆沙粽子怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

豆沙粽子的做法和配料

準備材料：豆沙球每個30g（共16個），糯米700g,豬板油片16塊，白砂糖3大匙（如加綠豆仁，糯米量須減少）

1糯米洗凈后泡水3小時，后將水分瀝干后加入白砂糖拌勻混合

2豆沙餡兒分成每個30g左右的橢圓形大小

3干粽葉洗凈，放入冷水中以中火煮至軟取出瀝干水分，修剪尾端有粗梗的葉脈，修成圓形后備用

4取兩片作法3的粽葉，頭尾交叉迭放后在葉長約1/3的位置折成短三角的形狀

5在做法4鋪上一大匙糯米，放入一小片豬板油后再放上豆沙餡，再加入2大匙糯米鋪平，用棉繩綁住繞圈，厚棉繩尾端打結。

6取一深煮鍋，清水煮沸后將綁成串的粽子直接入水鍋中加蓋燜煮。用大火煮約90分鐘后熄火，后緊蓋鍋蓋燜約70分鐘米粒軟熟即完成

豆沙粽子的豆沙怎么做

1、紅小豆洗干凈后在清水里泡半小時以上。

2、把紅小豆放電壓鍋里，加水剛好沒過豆子，這樣就省卻后來用炒鍋粘稠化的步驟了。

3、蓋好蓋子，設置豆類軟糯鍵，開始工作。

4、時間到了，豆子都煮爛了。

5、用飯勺不停翻攪豆子，豆子就成了豆泥。

6、為了讓豆沙更細膩，把豆泥和適量的白糖一起放料理機里，這樣絞碎豆泥的同時，也把白糖攪拌均勻了。

7、料理機攪拌后，果然豆沙細膩多了，而且用電壓鍋壓豆子時，水量把握得好，絞碎的豆沙都不用放炒鍋進一步粘稠化了。

8、做好的紅豆沙香甜細膩，誰見了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超贊。

制作技巧

紅小豆放電壓鍋后，放多少水是關鍵，如果水放多了，后面要多出一步來，用炒鍋翻炒凈水，比較麻煩。

整個的制作過程不能離開，一定要盯著，因為紅豆特別容易粘鍋，一粘鍋就很容易煳，煳了就白做的了。

喜歡粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用攪拌器攪煳煳。

豆沙粽子怎么做好吃？通過以上內容我們了解到豆沙粽子的做法，大家可以嘗試一下，可以做出美味的豆沙粽子。