養(yǎng)樂(lè)多營(yíng)養(yǎng)含量很豐富,對(duì)腸胃非常好,減少腸道中的有害菌,調(diào)理腸胃,是大多小朋友的喜愛(ài),但是養(yǎng)樂(lè)多與酸奶相比又有什么區(qū)別呢?養(yǎng)樂(lè)多屬于酸奶嗎?
養(yǎng)樂(lè)多屬于酸奶嗎
養(yǎng)樂(lè)多不是酸奶,養(yǎng)樂(lè)多屬于乳酸菌飲料。
乳酸菌:乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌的總稱。為原核生物乳酸菌(lacticacidbacteria,LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料,在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值,而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應(yīng)用價(jià)值也極高。此外,這類菌中有些細(xì)菌又是人畜的致病菌,因此受到人們極大的關(guān)注和重視。
養(yǎng)樂(lè)多和酸奶的區(qū)別對(duì)比
菌種上
養(yǎng)樂(lè)多同酸奶的區(qū)別在于它里面的菌是活性菌,活的。養(yǎng)樂(lè)多僅僅是一種乳酸菌飲料而已可以喝點(diǎn)但是不能當(dāng)牛奶喝。養(yǎng)樂(lè)多中的菌種叫“干酪乳酸菌代田株”一般酸奶中沒(méi)有這種菌種。據(jù)廠家介紹可以進(jìn)入腸道。不過(guò)僅僅能找到廠家的介紹,對(duì)這個(gè)菌種廠家宣傳的內(nèi)容我也不能把握,但是這個(gè)菌種有70年歷史了。應(yīng)該有一定的營(yíng)養(yǎng)作用,且能促進(jìn)消化,一般酸奶中沒(méi)有這種菌種。
營(yíng)養(yǎng)上
養(yǎng)樂(lè)多的全名是活性乳酸菌飲料,其中活性乳酸菌是一種非常有益的乳酸菌。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的,本質(zhì)上屬于牛奶的范疇,而酸奶飲料,也就是乳酸飲料只是飲料的一種,而不再是牛奶。所以,二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大,酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3。
養(yǎng)樂(lè)多和酸奶哪個(gè)好
養(yǎng)樂(lè)多是活性乳酸菌,養(yǎng)樂(lè)多和酸奶哪個(gè)好要看個(gè)人需求
活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產(chǎn)品。所謂飲料,意思是其中水多而奶少。
活性乳酸菌的主要作用促進(jìn)消化,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎是沒(méi)有。酸奶需要很好的牛奶發(fā)酵而成,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高且有促進(jìn)消化的作用。
它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌,通常產(chǎn)品包裝上會(huì)告訴你,其中含有多少活菌。一般來(lái)說(shuō),吃不到10的8次方以上的活益生菌,基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多,才有明顯效果。具體是什么效果,包裝上都會(huì)寫得很清楚,比如助消化,比如助腸道通暢等,只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究的菌種所制作的產(chǎn)品,才能確有這些效果。
正因?yàn)槿樗峋嬃系幕罹鷶?shù)是其價(jià)值的關(guān)鍵,它們必須全程冷藏保存,避免活菌數(shù)快速下降。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝,因?yàn)槭覝乇4鏁r(shí)有益菌會(huì)很快死掉。
如果消費(fèi)者并不想要乳酸菌,而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素,那就不值得買這類產(chǎn)品了。因?yàn)榛钊樗峋嬃现械牡鞍踪|(zhì)和鈣含量多只有普通酸奶的三分之一,糖分又超高,還不如直接喝普養(yǎng)樂(lè)多主要補(bǔ)充活性乳酸菌,保持腸道健康,酸奶主要補(bǔ)充蛋白質(zhì),脂肪,鈣質(zhì)等
每一瓶養(yǎng)樂(lè)多都有100多億活性乳酸菌,滿足人體每天所需。而酸奶則是普通發(fā)酵用菌種,數(shù)量少。很容易被殺滅,無(wú)法活著到達(dá)腸道。
養(yǎng)樂(lè)多與酸奶是不一樣的,都蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,各有各的功效,大家完全可以各取所需。