一般不是的，市面上很少用純山藥做的脆片零食，一般都是有其他的添加劑的。

如果零食的山藥片沒有調(diào)節(jié)其它調(diào)料，制作方法就是晾干或者烘干的話，它的熱量是會小于相同重量的薯片的。

山藥薄片的制作工藝絕非易事，山藥水分含量太高，很難達到理想膨化效果。目前市場上大部分山藥類產(chǎn)品只能標注添加山藥粉，而對于內(nèi)行人來講，真正的山藥薄片是需要新鮮山藥打漿而制，再與精致小麥粉，特級馬鈴薯全粉等復配而成，這只是半成品工藝的一部分。